Nếu bạn đang tìm một món ăn vặt lành mạnh, thơm ngon cho bé yêu thì kẹo dẻo chip chip là lựa chọn tuyệt vời. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kẹo này tại nhà. Hãy cùng Lorca khám phá cách làm kẹo chip chip tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm kẹo lạc truyền thống giòn tan

Nguyên liệu làm kẹo chip chip tại nhà

Để làm kẹo chip chip, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 43g bột gelatin (hoặc dùng gelatin lá)
• 2g bột pectin (có thể bỏ qua nếu không có)
• 110ml nước ép trái cây hoặc siro trái cây
• 240ml nước lọc
• 100g đường nếu dùng nước ép trái cây, giảm còn 50g nếu dùng siro trái cây

Hướng dẫn làm kẹo chip chip đơn giản, ngon nhất

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cho nước ép trái cây hoặc siro trái cây vào nồi. Thêm đường vào và khuấy đều cho tan. Tiếp tục thêm 40ml nước lọc vào hỗn hợp.

Trộn bột gelatin và pectin vào 200ml nước lọc còn lại. Khuấy đều để gelatin nở ra hoàn toàn.

Bước 2. Nấu hỗn hợp kẹo

Bật bếp ở lửa nhỏ và đun nồi nước ép. Khuấy đều tay cho đến khi nước sôi lăn tăn.

Tiếp tục cho hỗn hợp gelatin đã ngâm nước vào nồi. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn và sôi lăn tăn trở lại thì tắt bếp.

Bước 3. Đổ khuôn và hoàn thiện

Đổ hỗn hợp kẹo vào cốc có miệng nhọn để dễ dàng rót vào khuôn. Lọc bỏ bọt trên bề mặt.

Rót hỗn hợp vào khuôn silicon, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc để đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm kẹo chip chip tại nhà rồi đấy!

Kẹo chip chip sau khi hoàn thành sẽ có độ dẻo dai vừa phải, hương vị thơm ngon từ nước ép trái cây nguyên chất. Kẹo có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 tháng.

Lưu ý

• Sử dụng nước ép trái cây thay vì siro sẽ giúp kẹo thơm và ngon hơn, nhưng sẽ hơi tốn vì lượng kẹo thu được ít hơn.
• Gelatin lá có mùi nhẹ hơn gelatin bột, giúp kẹo thơm hơn.
• Khi lấy kẹo ra khỏi tủ lạnh, để ở ngoài khoảng 10 phút trước khi ăn để kẹo đạt độ mềm dẻo tốt nhất.

Chúc bạn thành công với công thức làm kẹo trên và có những mẻ kẹo thật thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao