Kẹo nougat chà bông trứng muối là một món ăn độc đáo. Là sự kết hợp giữa vị ngọt của marshmallow, chút mặn từ chà bông, trứng muối, và hương thơm nhẹ của rong biển. Đây sẽ là món quà ý nghĩa trong dịp lễ Tết hoặc để cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy cùng Lorca thực hiện cách làm kẹo nougat chà bông trứng muối theo các bước đơn giản dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm kẹo nougat ăn kiêng

Nguyên liệu làm kẹo nougat chà bông trứng muối

Để làm kẹo nougat chà bông trứng muối tại nhà, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần kẹo nougat:

• 110g bơ nhạt (Anchor/President)
• 300g kẹo marshmallow
• 90g bột sữa
• 50g hạnh nhân (rang chín thơm)
• 90g bánh quy mặn
• 4 lòng đỏ trứng muối (hấp chín)
• 35g chà bông Đài Loan
• 9g rong biển tẩm gia vị (loại rắc cơm)

Phần trang trí mặt kẹo:

• 2 lòng đỏ trứng muối (hấp chín)
• Một ít chà bông heo thường
• Một ít rong biển tẩm gia vị

Hướng dẫn cách làm kẹo nougat thơm ngon, đơn giản nhất

Bước 1. Chuẩn bị hỗn hợp kẹo

Đun chảy bơ nhạt trên lửa nhỏ. Khi bơ tan hoàn toàn, thêm kẹo marshmallow vào và đảo đều.

Khuấy liên tục cho đến khi kẹo hòa quyện với bơ thành một hỗn hợp mịn.

Cho bột sữa vào, tiếp tục khuấy đều ở lửa vừa. Khi hỗn hợp trở nên mềm mượt, tắt bếp.

Bước 2. Thêm các nguyên liệu

Nhanh tay cho hạnh nhân rang chín, bánh quy mặn bẻ nhỏ, lòng đỏ trứng muối, chà bông, và rong biển vào nồi.

Dùng thìa trộn đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3. Đổ khuôn và trang trí

Lót giấy nến vào khuôn làm kẹo để chống dính. Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn và dàn đều bề mặt bằng giấy nến hoặc thìa.

Rắc đều phần trang trí gồm lòng đỏ trứng muối, chà bông, và rong biển lên bề mặt. Nhấn nhẹ để nguyên liệu bám chặt.

Bước 4. Để kẹo đông và cắt miếng

Cho khuôn kẹo vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 3–4 giờ cho kẹo cứng lại.

Lấy kẹo ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Bạn có thể gói kẹo bằng giấy gói hoặc hàn kín bằng máy là tóc để bảo quản lâu hơn.

Kẹo nougat chà bông trứng muối mềm dẻo, béo ngọt, pha chút vị mặn và thơm lừng của chà bông, trứng muối. Đây chắc chắn sẽ là món kẹo độc đáo khiến cả gia đình thích thú.

Hãy thử ngay cách làm kẹo nougat chà bông trứng muối và chia sẻ thành quả của bạn nhé! Khác với các loại kẹo nougat với phần nhân hạt, vị ngọt, kẹo nougat chà bông trứng muối có vị mặn mặn rất lạ miệng. Dùng để làm quà tặng hay đãi khách trong dịp tết thì rất tuyệt. Note lại công thức và áp dụng ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh