Bí quyết làm gà hấp hành thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Rate this post

Nhiều bà nội trợ đang tìm kiếm bí quyết để chế biến món gà hấp hành thơm phức, thịt mềm ngọt mà không hề khô. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để khám phá cách làm món ăn ngon miệng này ngay tại nhà mình nhé!

Xem thêm:

ga-hap-hanh-5

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
  • 12 nhánh hành lá
  • 2 củ sả tươi
  • 3 củ hành tím
  • 1 củ gừng tươi
  • 1/2 thìa cà phê bột nghệ
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa bột canh
  • Dụng cụ nấu: Xửng hấp, tô, chén, muỗng đũa, …

ga-hap-hanh-1

2. Mẹo chọn nguyên liệu làm món gà hấp hành

2.1. Mẹo chọn mua gà ngon

Để có được gà hấp hành thơm ngon, thịt chắc, bạn nên lựa chọn gà sống thay vì gà đã được làm sẵn hoặc đông lạnh. Khi chọn gà sống, hãy lưu ý các điểm sau:

  • Giữa hai con gà có kích thước bằng nhau, chọn con nặng hơn thì thịt gà sẽ săn chắc hơn.
  • Gà nên có mỏ nhọn, sáng bóng, không có dấu hiệu của chảy nhớt ở mỏ, phần thân thẳng, thon, đều và không có dấu vết trầy xước hoặc gãy móng. Tránh mua những con gà có đốm đỏ hoặc màu lạ ở chân.
  • Khi chạm vào da của gà, nếu cảm thấy da có độ đàn hồi, thịt gà săn chắc và không nhão là một con gà ngon.

Mẹo chọn mua gà ngon

2.2. Mẹo chọn hành lá

  • Chọn hành lá có rễ còn nguyên và củ hành đầy đặn, không bị trầy xước. Màu sắc của hành nên tươi sáng và có mùi cay nồng đặc trưng.
  • Tránh mua hành lá đã úa vàng và có dấu hiệu của chảy nhớt. Phần củ của hành nếu đã ngả màu vàng và có mùi hôi không bình thường, đó có thể là hành đã để qua ngày. Điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

2.3. Mẹo chọn nấm hương

  • Chọn những cây nấm có màu vàng nâu đồng đều, cuống nấm phải chắc chắn và có mùi thơm đặc trưng.
  • Nấm hương tươi nên chọn loại có cánh to vừa phải, cúp chặt, đẹp và không bị nhớt.
  • Tránh chọn nấm hương tươi có màu nâu đậm vì đó có thể là dấu hiệu của nấm độc.
  • Không nên mua những cây nấm có vết thâm, mũ nhăn nheo hoặc bị nhớt.

Mẹo chọn nấm hương

3. Cách làm chân gà hấp hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi của thịt gà, bạn lấy muối hột chà lên bề mặt gà trong khoảng 5 – 10 phút, sau đó rửa lại gà với nhiều lần nước cho sạch. Tiếp theo, dùng dao khứa vài đường lên bề mặt thịt để gà ngấm gia vị tốt hơn và để ráo nước.

Để gà có hương vị đậm đà thì bạn ướp gà với 1 muỗng cà phê muối hoặc bột canh, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Khi ướp, đảo thịt đều với gia vị và để gà trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 15 – 30 phút để thịt thấm gia vị.

Sả tươi bóc sạch lớp vỏ, cắt bỏ phần gốc và ngọn rồi rửa sạch và xắt thành những sợi nhỏ.

Gừng cạo sạch lớp vỏ, rửa sạch và cắt lát.

Nấm hương bạn ngâm nấm trong nước ấm khoảng 10 – 15 phút để làm mềm nấm. Sau đó rửa sạch bụi đất, vắt ráo nước và tỉa hoa nấm.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Hấp gà

Đặt nồi trên bếp và đổ khoảng 600ml nước vào, sau đó đun nước trong lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi, bạn sẽ rải một lớp sả lên xửng và đặt thịt gà vào hấp trong khoảng 15 phút ở lửa vừa. Sau thời gian này, kiểm tra thịt gà, nếu thấy gần chín, hãy giảm nhỏ lửa, thêm gừng và nấm hương vào, tiếp tục hấp thêm khoảng 10 đến 15 phút.

Cuối cùng, thêm hành lá lên xửng để hấp thêm 5 phút rồi tắt bếp. Sau khi gà được hấp chín, bạn có thể lấy ra và chặt thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa khi gà còn nóng.

Hấp gà

4. Thành phẩm Gà hấp hành

Cách làm gà hấp hành này có vẻ đơn giản nhưng với phương pháp chế biến này thịt gà vàng ươm, giữ được sự tươi ngọt đầy mê hoặc. Hương vị của món này được tạo ra từ sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi thơm béo của thịt gà và hương vị đặc trưng của hành lá, sả và gừng, tạo ra một món ăn mới lạ nhưng vẫn giữ được hương vị dân dã đặc trưng.

ga-hap-hanh-6

Vậy là bài viết này đã chia sẻ cách làm gà hấp hành đơn giản nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon tuyệt vời. Mời các chị em vào bếp thử sức nấu món ăn này cho gia đình thưởng thức.

13 thoughts on “Bí quyết làm gà hấp hành thơm ngon khó cưỡng tại nhà

  1. 비아그라 처방 says:

    Have you ever considered writing an ebook or guest authoring on other sites?
    I have a blog based on the same information you discuss and would love to have you share some stories/information.
    I know my visitors would enjoy your work. If you’re even remotely interested, feel
    free to send me an e mail.

  2. apk games downloads says:

    When I initially commented I clicked the “Notify me when new comments are added”
    checkbox and now each time a comment is added I get three emails with the same comment.

    Is there any way you can remove people from that service? Thank you!

  3. rust cheats says:

    Greetings I am so excited I found your webpage, I really found you by accident, while I was browsing on Aol for something else,
    Regardless I am here now and would just like to say kudos for a remarkable post and a all round interesting blog (I also love the theme/design), I don’t
    have time to read it all at the minute but I
    have bookmarked it and also added your RSS feeds, so when I have time I will be back
    to read much more, Please do keep up the superb work.

  4. BLAST L2 CHAIN says:

    Simply want to say your article is as amazing. The clearness on your submit
    is just excellent and i could suppose you are an expert
    on this subject. Fine along with your permission allow me to take hold of your feed to keep updated
    with impending post. Thank you a million and please keep up the gratifying
    work.

  5. film porno says:

    You actually make it seem so easy with your presentation however I find
    this matter to be actually something that I feel I’d
    by no means understand. It sort of feels too complicated
    and extremely vast for me. I’m taking a look ahead for your next publish,
    I’ll attempt to get the dangle of it!

  6. convert vhs to dvd says:

    Hey I am so glad I found your blog page, I really found you
    by mistake, while I was looking on Google for something else, Anyhow I
    am here now and would just like to say thanks for a marvelous post and a all round enjoyable blog (I
    also love the theme/design), I don’t have time to read it all at the moment but I have saved it and also added in your
    RSS feeds, so when I have time I will be back to read a great deal more,
    Please do keep up the fantastic job.

  7. very low-calorie diet says:

    Greate article. Keep posting such kind of info on your blog.
    Im really impressed by your site.
    Hi there, You have performed an excellent job.
    I’ll certainly digg it and in my view suggest to my friends.
    I’m confident they will be benefited from this site.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

18006690
Liên hệ