Bí quyết làm món cá hồi chiên bơ thơm lừng ngon ngất ngây

Cá hồi được biết đến là một loại cá giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein cao, axit béo omega-3 và vitamin D. Để giữ được hương vị tự nhiên của cá hồi, bạn không cần phải cầu kỳ trong quá trình chế biến. Và cá hồi chiên bơ chính là một món ăn không chỉ đơn giản và dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, bạn có thể thử để thêm vào thực đơn gia đình. Hãy khám phá bí quyết làm món cá hồi chiên bơ thơm ngon đến ngất ngây của Lorca nhé.

Xem thêm:

• Cách làm salad cá hồi cả nhà đều mê

Nguyên liệu làm Cá hồi chiên bơ

• 500g cá hồi phi lê
• 60g bơ
• Tỏi
• Rau thơm
• Rau xà lách
• Các gia vị như dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, tiêu,…
• Một chút rượu trắng

Cách chế biến Cá hồi chiên bơ

1. Sơ chế cá hồi và tỏi

Bước đầu, sử dụng rượu trắng đã chuẩn bị sẵn để rửa sạch cá hồi rồi để ráo nước.

Tiếp theo, dùng dao và thớt để cắt cá hồi. Hãy cắt miếng vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

Đối với tỏi, lột vỏ và rửa sạch. Sau đó, để ráo và băm tỏi thành những hạt nhỏ, không nên băm quá nhuyễn.

2. Ướp cá hồi

Chuẩn bị một tô lớn để dễ dàng trộn đều.

Cho cá và các gia vị vào tô, bao gồm muối, một chút dầu ăn, hạt nêm và tiêu.

Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt của cá.

3. Chiên cá hồi

Lấy một chiếc chảo phù hợp, đổ dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu sôi, đặt cá vào chảo và chiên cho đến khi cả hai mặt cá đều có màu vàng. Sau đó, chuẩn bị một đĩa trải giấy thấm dầu sẵn, vớt cá hồi ra đặt lên giấy để thấm dầu thừa.

Tiếp theo, trên một chiếc chảo khác lên bếp để làm bơ. Khi bơ hoàn toàn tan chảy thì cho tỏi đã băm nhỏ và một ít muối vào chảo, khuấy đều cho sốt hòa quện. Cuối cùng, tắt bếp là hoàn thành.

4. Hoàn thành

Đặt lát cá hồi ngay ngắn trên đĩa và cho từ từ sốt bơ tỏi lên từng miếng cá. Đảm bảo rằng sốt được lan đều trên toàn bề mặt của cá, tránh tình trạng một miếng cá có quá nhiều sốt trong khi miếng khác lại không có gì.

Nếu muốn, bạn có thể thêm chút tiêu để tăng hương vị. Bên cạnh đó, có thể trang trí thêm một ít rau xà lách và rau thơm cho món ăn hấp dẫn.

Bí quyết để hoàn thành món cá hồi chiên bơ hoàn hảo

• Lựa chọn cá hồi kỹ càng: Chọn cá hồi tươi ngon, có thịt mềm mại và màu sắc đẹp để đảm bảo vị cá giữ được chất dinh dưỡng.

• Sử dụng bơ chất lượng: Chọn loại bơ màu vàng, không hỏng hoặc lên men, được đóng gói chắc chắn và bảo quản đúng cách.

• Chọn tép tỏi tươi: Chọn tép tỏi không bị khô hoặc bắt đầu nảy mầm để đảm bảo hương vị tươi mới.

• Sơ chế cá hồi đúng cách: Cắt cá thành những miếng nhỏ để gia vị thấm đều. Nếu nhạy cảm với mùi tanh của cá, bạn hoàn toàn có thể tăng thời gian ướp để cá đậm vị hơn.

• Sử dụng dầu phù hợp: Tránh sử dụng dầu olive để chiên cá ở nhiệt độ cao, thay vào đó hãy chọn dầu dừa hoặc bơ.

• Chiên cá hồi đúng kỹ thuật: Chiên cá từ mặt thịt, không nên chiên từ mặt da để tránh làm rách lớp da và giúp thịt cá mềm mại.

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu bí quyết để làm món cá hồi chiên bơ thơm ngon đến say lòng. Đừng chần chờ nữa, hãy nấu ngay món ăn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn này cho gia đình.