Khoai lang sấy dẻo là món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích, đặc biệt vào dịp Tết. Những miếng khoai dẻo quẹo, thơm lừng và ngọt tươm mật chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình không thể rời tay. Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm khoai lang sấy dẻo tại nhà vừa đơn giản lại thơm ngon đúng chuẩn. Vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm mứt đu đủ sấy dẻo siêu ngon

Nguyên liệu để làm khoai lang sấy dẻo

Để làm món khoai lang sấy dẻo, bạn cần chuẩn bị:

• Khoai lang Nhật (hoặc khoai lang mật): 1 kg
• Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu (nếu có)

Hướng dẫn làm khoai lang sấy dẻo cực ngon tại nhà

Cách làm khoai lang sấy dẻo không quá phức tạp. Chỉ cần thực hiện đúng các bước sau đây:

Bước 1. Chọn và sơ chế khoai

• Chọn những củ khoai lang Nhật vừa phải, không bị dập hoặc mọc mầm.
• Sau khi mua, để khoai ở nơi khô ráo từ 5-7 ngày để khoai ngọt và tươm mật. Không nên dùng khoai mới mua hoặc mới nhổ vì khoai sẽ không ngon.
• Rửa khoai sạch dưới vòi nước để loại bỏ hết đất cát.
• Cho khoai vào nồi hấp, hấp khoảng 30 phút đến khi khoai chín mềm.

Bước 2. Lột vỏ và cắt lát khoai

• Lột sạch vỏ khoai, cắt thành từng lát vừa ăn, độ dày khoảng 0.5-1 cm.
• Lát khoai không nên cắt quá mỏng hoặc quá dày để đảm bảo khi sấy, khoai vẫn giữ được độ dẻo ngon.

Bước 3. Sấy khoai

• Xếp khoai lên khay nướng. Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 100°C, sấy từ 2-4 giờ.
• Sau 1 giờ sấy, bạn nên mở lò và trở mặt khoai để đảm bảo hai mặt được sấy đều.
• Nếu không có lò, bạn có thể phơi khoai dưới nắng. Phơi mỗi ngày, nhớ trở mặt để khoai khô đều.

Bí quyết nhỏ khi làm khoai lang sấy dẻo

• Nếu bạn dùng nồi chiên không dầu, hãy điều chỉnh nhiệt độ tương tự và theo dõi để khoai không bị khô.
• Thành phẩm khoai lang sấy dẻo đạt chuẩn là bên ngoài hơi giòn, bên trong dẻo và ngọt tự nhiên.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món khoai lang sấy dẻo thơm ngon để chiêu đãi gia đình và khách trong dịp Tết. Những lát khoai vàng ươm, ngọt tươm mật chắc chắn sẽ là món ăn vặt không thể thiếu trên bàn tiếp khách.

Hãy thử ngay cách làm khoai lang sấy dẻo tại nhà để Tết này thêm phần ý nghĩa nhé! Chúc bạn thành công và có một mùa Tết ấm áp, trọn vẹn niềm vui!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ nào dùng chiên xào? Cách chọn bếp từ để chiên xào