Dâu tây đã vào cuối mùa, nhiều người tranh thủ mua dâu tây về để thưởng thức. Nhưng dâu tây là loại quả khá mềm, dễ bị dập, hỏng. Mua dâu tây về tích trữ, nếu không chú ý, dâu có thể hỏng phải bỏ đi, rất lãng phí. Để Lorca Việt Nam mách bạn mẹo bảo quản dâu tây ngon ngọt, để cả tuần không thâm qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Mẹo chọn mua dâu tây ngon, đúng chuẩn

Mách bạn mẹo bảo quản dâu tây ngon ngọt, để cả tuần không thâm

Dâu tây là loại trái cây ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, loại quả này lại có đặc điểm khác lạ. Nếu quả chưa chín, khi ăn sẽ khá chua. Còn quả chín ngọt thì rất nhanh hỏng. Loại quả này được sử dụng để làm trái cây tráng miệng, bánh hay sinh tố,… Với hương vị thơm ngọt đặc biệt, chúng được nhiều người ưa chuộng. Để bảo quản dâu tây ngon ngọt, để cả tuần không thâm, bạn cần chú ý một vài điểm sau đây:

1. Chỉ rửa dây tây trước khi ăn

Muốn bảo quản dâu tây ngon ngọt, để cả tuần không thâm, lưu ý đầu tiên khi mua về là không được đem rửa chúng ngay. Dâu tây xốp và có khả năng dễ hấp thụ nước. Nếu bạn không rửa cẩn thận, chúng rất dễ bị dập. Hơn nữa, trong quá trình rửa, sẽ không tránh khỏi các vết xây xát nhỏ, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập. Việc rửa trước cũng làm dâu mất đi vị ngọt thơm, trở nên nhạt và mềm.

Bạn chỉ nên rửa dâu tây trước khi ăn. Trong quá trình rửa cần hết sức nhẹ nhàng để tránh làm dâu dập.

2. Chọn những quả dâu có phần cuống dài

Dâu tây có cuống dài sẽ lâu hỏng hơn những quả có cuống ngắn. Do đó, khi mua dâu về, những quả có cuống ngắn thì nên ăn sớm. Chọn ra những quả có phần cuống dài để bảo quản. Bạn cũng không nên cắt bỏ đài quả nếu chưa ăn ngay. Không nên mua loại dâu bị mất cuống, mất phần đài của quả. Những quả này sẽ nhanh hỏng và có nguy cơ nhiễm khuẩn cao hơn.

3. Hút ẩm cho dâu tây

Điều kiện để bảo quản dâu tây ngon ngọt, để được lâu là làm giảm độ ẩm trong quá trình bảo quản. Độ ẩm thấp sẽ hạn chế dâu hấp thụ nước, lâu hỏng hơn. Cách để hút ẩm cho dâu tây rất đơn giản. Bạn chỉ cần sử dụng các loại hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa rửa sạch, lau khô. Lót dưới đáy một lớp khăn giấy sau đó cho dâu tây vào. Sau đó, phủ lên trên mộ lớp khăn giấy nữa. Tiếp đến, bạn mới xếp thêm dâu tây vào. Chỉ nên xếp 2-3 hàng dâu tây để đảm bảo độ thông thoáng cho hộp dâu tây. Giấy hút ẩm, giúp kéo dài thời gian tươi ngon của dâu tây.

Bạn cũng có thể sử dụng các loại hạt hút ẩm, gói hút ẩm để đạt được hiệu quả cao hơn.

4. Loại bỏ những quả dâu hỏng, sắp hỏng trước khi bảo quản

Khi mua dâu tây về, bạn nên phân loại trước khi bảo quản. Những quả hỏng, quá dập thì nên bỏ đi. Những quả có dấu hiệu hơi dập, có thể sử dụng được thì bạn sử dụng ngay. Chỉ đem bảo quản những quả dâu còn nguyên vẹn, tươi, không bị dập hỏng. Nếu cố tình bỏ những quả sắp hỏng vào chung để bảo quản, bạn sẽ làm hư cả hộp dâu.

5. Bảo quản dâu tây trong tủ lạnh

Mẹo bảo quản dâu tây ngon ngọt, để lâu mà không bị thâm còn cần chú ý nơi bảo quản. Nếu muốn ăn dâu ngay, bạn chỉ cần để dâu ở nhiệt độ phòng. Chỉ cần để nơi khô ráo, thoáng mát là được. Trước khi ăn thì đem đi rửa, để ráo nước và sử dụng luôn.

Nếu muốn để dâu sử dụng trong 1 tuần, bạn hãy cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Môi trường tủ lạnh sẽ giúp dâu có độ ẩm vừa phải, tránh dâu bị nhanh khô. Bạn nên để dâu vào hộp kín, có lót thêm khăn giấy. Dâu sẽ vẫn giữ nguyên được hương vị tương ngon. Nếu ăn dâu ngay hôm sau, bạn có thể để trong hộc rau của tủ lạnh. Không nên để dâu ở phần cánh tủ lạnh. Nhiệt độ thay đổi thường xuyên có thể làm dâu nhanh hỏng hơn.

Nếu muốn bảo quản dâu tây trong thời gian dài hơn, bạn nên để chúng ở ngăn đá. Trước khi cho dâu vào ngăn đá để làm đông lạnh, bạn nên rửa sạch chúng và để ráo nước. Nên loại bỏ phần cuống và đài quả trước khi bảo quản. Cho dâu vào hộp, túi kín rồi để vào ngăn đông đá. Dâu tây có thể giữ được khoảng 1 tháng nếu làm đông lạnh như vậy. Dâu tây đông lạnh ăn có vị giòn và ngọt lịm như kem. Bạn có thể dùng để làm sinh tố hay trang trí bánh.

 

Lorca mong rằng những mẹo bảo quản dâu tây ngon ngọt, để cả tuần không thâm trên sẽ giúp bạn giữ được dâu tây trong thời gian dài, luôn có sẵn dâu để sử dụng cho gia đình mình.