Những ly hồng trà sữa thơm ngon là sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ của trà, ngọt béo của sữa, dai dai của trân châu. Không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng mê mẩn thứ đồ uống hấp dẫn này. Thay vì phải ra ngoài hàng, quán để thưởng thức, tại sao bạn lại không tự tay chuẩn bị những ly hồng trà sữa thơm ngon cho cả gia đình? Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm hồng trà sữa tại nhà thơm ngon như tiệm. Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm trà mướp đắng tại nhà

Nguyên liệu làm hồng trà sữa tại nhà

Để làm hồng trà sữa tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 50g hồng trà
• 220ml sữa tươi
• 1 hộp sữa đặc
• Đường
• Bột năng
• Bột gạo
• Bột cacao

Cách làm hồng trà sữa tại nhà thơm ngon như tiệm

Bước 1. Trộn bột làm trân châu đen

Trong công thức làm hồng trà sữa, không thể thiếu thành phần trân châu đen. Thay vì mua trân châu đen được bán sẵn, không đảm bảo, bạn có thể tự tay làm trân châu đen để uống cùng hồng trà.

Cách làm trân châu đen khá đơn giản. Đầu tiên, bạn lấy một cái bát lớn. Cho vào bát 3 muỗng canh bột năng, 2 muỗng bột gạo và ½ muỗng bột cacao. Nếu không có bột cacao hoặc sợ bị đắng, bạn có thể thay thế bằng bột milo. Trộn đều rồi đem rây hỗn hợp này qua rây để bột được mịn, mượt.

Tiếp đến, bạn cho đường vào bát bột. Đổ từ từ nước sôi vào bát, trộn đều. Bắt buộc phải sử dụng nước sôi để nhào bột. Nếu bạn dùng nước lạnh, bột sẽ không dẻo và tạo hình được.

Đợi bột nguội bớt thì cho bột ra bàn. Nhào cho đến khi bột dẻo, mịn và không dính tay là được.

Bước 2. Luộc trân châu đen

Sau khi nhồi bột xong, bạn chia bột thành các khối nhỏ. Dùng tay vo tròn bột lại, lăn bột qua một lớp bột năng khô để làm lớp bột áo. Như thế bột sẽ không bị dính vào nhau.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi. Lượng nước trong nồi cần gấp 4 lần lượng trân châu. Bởi trân châu nở và nổi lên trên, nếu dùng ít nước quá trân châu sẽ không nổi lên được.

Thả trân châu vào nồi, đun đến khi trân châu nổi lên thì vớt ra. Thả trân châu vào bát nước cho nguội. Sau đó vớt trân châu ra cho vào bát, thêm một ít đường vào, trộn đều.

Bạn có thể làm sẵn trân châu bột, chưa nấu chín để vào tủ lạnh, sử dụng dần. Khi dùng thì đem trân châu đi luộc là có ngay mẻ trân châu thơm ngon. Với trân châu đã luộc mà không sử dụng hết, bạn không nên cho lại vào tủ lạnh, trân châu sẽ bị cứng lại.

Bước 3. Làm hồng trà sữa chân trâu

Để làm hồng trà sữa tại nhà được thơm và ngon, khâu ủ trà cũng rất quan trọng.

Bạn cho 50g hồng trà ủ với khoảng 3 lít nước sôi trong 10 phút. Tùy sở thích, nếu thích vị trà đậm hơn, bạn có thể ủ với ít nước hơn.
Sau khi ủ xong, bạn lọc bỏ bã trà, đổ sữa tươi, sữa đặc vào, khuấy đều. Thêm đường tùy khẩu vị.

Cho trân châu vào cốc, đổ phần hồng trà lên trên, thêm đá và thưởng thức.

Bạn có thể đổ hồng trà sữa vào các chai nhỏ, để vào tủ lạnh và sử dụng dần. Nếu bảo quản tốt, bạn có thể sử dụng chúng trong tối đa 4 ngày. Hồng trà sữa vẫn thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.

Lưu ý, nếu cho vào tủ lạnh bảo quản, bạn không cho trân châu vào cùng nhé. Trân châu sẽ bị cứng lại, dai và rất khó ăn.

Trên đây là cách làm hồng trà sữa tại nhà thơm ngon như tiệm cực đơn giản, rất dễ thực hiện. Lorca chúc bạn thành công với món đồ uống siêu hấp dẫn này nhé!