Không chỉ là một loại gia vị dùng trong nấu ăn, gừng còn là một vị thuốc tốt cho sức khỏe. Do đó, trong mọi gia đình, hầu hết đều có sẵn gừng để sử dụng mỗi khi cần. Gừng tuy dễ sử dụng nhưng lại không dễ bảo quản, đặc biệt nếu mua lượng lớn cùng lúc. Bài viết dưới đây, Lorca Việt Nam sẽ mách bạn mẹo bảo quản gừng sử dụng quanh năm không lo hỏng nhé!

Xem thêm:

• Sử dụng gừng thế nào mới đúng cách?

Mẹo bảo quản gừng sử dụng quanh năm không lo hỏng

Mẹo bảo quản gừng trong ngăn mát tủ lạnh

Bảo quản gừng trong tủ lạnh là cách được nhiều người sử dụng nhất. Cách làm này vừa đơn giản, tiện dụng mà lại có thể bảo quản gừng được trong thời gian khá lâu.

Gừng mua về bạn đem rửa với nước nhẹ nhàng cho sạch hết đất cát. Sau đó, để gừng ráo nước hoàn toàn. Dùng giấy bạc bọc kín từng củ gừng lại rồi bỏ gừng vào tủ lạnh. Hoặc bạn cho gừng vào trong túi zip kín, lót thêm khăn khô hoặc vài tờ khăn giấy sạch. Ép cho hết không khí trong túi ra rồi cho gừng vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm này giữ gừng trong vài tháng vẫn tươi ngon. Khi bạn lấy ra sử dụng, gừng vẫn còn giữ được mùi thơm, tươi mát.

Mẹo bảo quản gừng trong ngăn đông tủ lạnh

Cách bảo quản gừng trong ngăn đông tủ lạnh nên áp dụng nếu bạn mua quá nhiều gừng và không thể sử dụng hết chúng trong thời gian ngắn. Cách này có thể giữ gừng tươi đến cả năm mà vẫn giữ được hương vị.

Bạn chỉ cần rửa sạch gừng, để ráo. Tiếp đến, thái gừng thành lát mỏng hoặc sợi nhỏ, phù hợp với mục đích thường sử dụng. Cho gừng vào các hộp, túi kín rồi bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Khi cần sử dụng, bạn cho gừng trực tiếp vào món ăn mà không cần phải rã đông. Gừng vẫn rất thơm và giữ được trọn vẹn dưỡng chất.

Mẹo bảo quản gừng trong cát

Mẹo bảo quản gừng trong cát là cách làm dân gian. Cách làm này giúp giữ gừng tươi lâu, không bị khô héo mà không cần sử dụng đến tủ lạnh.

Bạn chỉ cần chuẩn bị gừng với cát sạch, khô. Đổ cát vào một cái hộp, sau đó vùi gừng xuống cát. Để hộp cát ở nơi khô ráo, thoáng mát, khi cần sử dụng thì lấy gừng ra rửa sạch là được. 

Với cách làm này, bạn nên lưu ý việc làm cát bị ẩm. Nếu cát ẩm, gừng sẽ mọc mầm nhanh chóng.

Mẹo bảo quản gừng với nước

Gừng tươi sau khi gọt vỏ nhưng không sử dụng hết, bạn có thể dùng nước để bảo quản chúng. 

Bạn chỉ cần cho gừng vào một cái hộp có nắp kín, sau đó đổ nước vào. Đảm bảo phần nước phủ ngập toàn bộ gừng trong hộp. Đậy nắp hộp lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cứ cách 1 tuần, bạn lại thay nước 1 lần. Cách làm này giúp giữ gừng tươi ngon trong khoảng 1 tháng.

Ngoài những mẹo bảo quản gừng để được lâu trên, bạn có thể bảo quản gừng bằng cách làm gừng ngâm giấm, gừng sấy hay bột gừng,… Những cách này giúp giữ được gừng lâu hơn, không bị hỏng, mặc dù không đảm bảo được độ tươi của gừng.

Lorca mong rằng, với những mẹo bảo quản gừng sử dụng quanh năm không lo hỏng trên, bạn đã biết cách bảo quản và tích trữ sẵn gừng trong gia đình mình rồi. Gừng là nguyên liệu cho nhiều món ăn, món bánh, thậm chí là cả nấu chè, sơ chế thực phẩm và làm thuốc chữa bệnh. Do đó, lúc nào trong nhà cũng nên có sẵn một vài củ gừng để sử dụng khi cần thiết bạn nhé!