Đến với nước Bỉ, ngoài phong cảnh đẹp thì nền ẩm thực độc đáo cũng là một điểm thu hút du khách. Món ăn của Bỉ đa dạng về màu sắc, hương vị nhưng đều mang nét đặc trưng nhất định. Nếu yêu thích các món ăn của Bỉ nhưng lại ngại việc phải ra nhà hàng ăn uống, bạn có thể thử ngay công thức làm món Moules frites nổi tiếng đơn giản nhất mà Lorca Việt Nam giới thiệu ngay dưới đây!

Xem thêm:

• Khám phá ẩm thực Ấn Độ với công thức làm món Masala Dosa

 

Nguyên liệu làm món Moules frites

Để làm món Moules frites truyền thống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g vẹm xanh
• Khoai tây
• Hành tây
• Tỏi
• Mùi tây
• Rượu vang trắng hoặc rượu táo lên men
• Bơ

Cách làm món Moules frites

Bước 1. Chọn và sơ chế nguyên liệu

Muốn làm món Moules frites ngon nhất, bạn nên chọn mua vẹm sống. Mặc dù có nhiều loại vẹm được sơ chế sẵn, loại bỏ vỏ và đóng túi, để đông lạnh. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng loại vẹm sống. Khi mua vẹm về, nếu không sử dụng ngay, có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh. Bọc vẹm vào giấy hoặc khăn ẩm rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể giữ vẹm tươi ngon được trong ít nhất 3 ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể để vẹm ở nơi ẩm ướt, tránh ánh sáng, nhiệt độ cao.

Trước khi nấu vẹm khoảng 2-3 tiếng, bạn đem vẹm đi chà rửa thật kĩ với nước. Loại bỏ những con vẹm bị vỡ hoặc không khép chặt lại được. Đôi khi trên mình vẹm sẽ có các loại rong rêu bám vào, do đó, cần chú ý làm sạch từng con một.

Hành tây rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ. 

Bước 2. Nấu vẹm

Chuẩn bị một cái nồi trên bếp. Cho bơ vào nồi, đợi bơ tan thì cho hành tây và tỏi băm vào. Tiếp đến, bạn cho phần vẹm vào nồi. Nêm với một chút muối và tiêu.

Tiếp đến, cho 150ml rượu vang trắng vào nồi vẹm. Nếu không có rượu vang trắng, bạn thay bằng rượu táo lên men. Đun trong khoảng 4-5 phút cho vẹm mở nắp ra. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Rắc mùi tây lên trên. Cho vẹm ra đĩa.

Bước 3. Làm khoai tây chiên, hoàn thành món ăn

Bạn gọt khoai tây rồi cắt thành hình khối dài. Ngâm nước muối cho sạch rồi đem đi chiên ngập dầu. Có thể trộn khoai với một chút muối, tiêu trước khi chiên để khoai đậm đà hơn. Chiên xong thì vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại khoai tây đã sơ chế sẵn. Mua về chỉ việc chiên thì sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Vậy là đã hoàn thành xong công thức làm món Moules frites nổi tiếng rồi. Món này ăn khi còn nóng, kèm với khoai tây chiên thì vô cùng hấp dẫn.

Với cách làm món Moules frites mà Lorca giới thiệu trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Vào những dịp cuối tuần quây quần, tụ tập bạn bè hay thiết đãi khách, món ăn vừa sang trọng, thơm ngon mà lạ miệng này sẽ giúp bạn ghi điểm tuyệt đối đó. Chúc bạn thực hiện thành công!