Tự tay làm giá đỗ tại nhà không chỉ tiết kiệm mà còn giúp bạn an tâm tuyệt đối về chất lượng. Trong số nhiều cách làm hiện nay, cách làm giá đỗ bằng hộp sữa được nhiều người ưa chuộng nhờ đơn giản, tiện lợi, không tốn diện tích và cho ra thành phẩm trắng mập, giòn ngon. Nếu bạn đang tìm một phương pháp ủ giá không cần dụng cụ cầu kỳ, thì hãy cùng Lorca thực hiện ngay theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm dưa giá giòn ngon cực dễ chỉ trong 1 ngày

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để ủ giá đỗ với hộp sữa, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 hộp giấy dung tích 1 lít (hộp sữa, nước hoa quả đều được), cắt 4 góc đáy để thoát nước và khí.

• 100g đỗ xanh loại ngon, hạt đều, không bị lép.

• Nước sạch, chậu nhỏ và rổ.

Cách làm giá đỗ bằng hộp sữa đơn giản

Bước 1. Chuẩn bị hộp và ngâm đỗ

• Rửa sạch hộp sữa, để ráo. Dùng kéo cắt nhẹ 4 góc dưới đáy hộp để tạo lỗ thoát nước và khí.

• Cho 100g đỗ xanh vào chậu, rửa sạch, loại bỏ hạt lép. Sau đó ngâm với nước ấm 50°C trong 6–8 tiếng hoặc qua đêm để đỗ nứt vỏ.

Bước 2. Cho đỗ vào hộp

• Sau khi ngâm xong, rửa lại đỗ bằng nước sạch. Sau đó cho đỗ vào hộp sữa, dốc hộp xuống sao cho phần đỗ nằm nghiêng gần đáy, phần góc đã cắt hướng xuống dưới.

• Không đậy nắp hộp mà đặt hộp nghiêng, phần miệng hở để thoát khí.

Bước 3. Tưới nước mỗi ngày

• Mỗi ngày tưới nước 2 lần (sáng và tối): Rót nước đầy hộp, ngâm 10 phút rồi dốc ngược để nước chảy hết ra ngoài.

• Giữ hộp ở nơi tối, mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp để giá không bị đắng.

• Sau 3–4 ngày, khi thấy hộp căng tròn, phần giá đầy đặn bên trong thì có thể thu hoạch.

• Cắt hộp giấy ra, đổ giá ra mâm, nhẹ tay nhặt phần vỏ đỗ ra ngoài.

Mẹo bảo quản giá đỗ

• Sau khi nhặt vỏ, để giá thật khô ráo, không rửa nước nếu chưa sử dụng ngay.

• Chia nhỏ giá ra túi, bọc bằng khăn giấy hoặc giấy ăn, cho vào hộp đậy kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp giá tươi lâu đến cả tuần mà không bị úng.

Gợi ý thêm: Cách làm giá đỗ bằng cát và túi lưới

Ngoài cách làm giá đỗ bằng hộp sữa, bạn có thể tham khảo thêm 2 phương pháp khác cũng rất hiệu quả:

1. Làm giá đỗ bằng cát

• Rửa sạch cát xây dựng, trải một lớp vào thùng xốp.

• Đậu xanh sau khi ngâm được rải lên lớp khăn vải, phủ thêm lớp khăn nữa rồi đắp cát lên.

• Mỗi ngày tưới một chút nước lên lớp cát để giữ ẩm. Sau 4–7 ngày (tuỳ mùa), bạn sẽ có mẻ giá trắng, ngọt, mập.

2. Làm giá đỗ bằng túi lưới

• Ngâm đậu xanh 7–8 tiếng, cho vào túi lưới cước, buộc lỏng tay để có không gian nảy mầm.

• Cho túi vào rổ, đặt trên chậu có đáy cách mặt nước.

• Ủ kín bằng túi đen, tưới nước bằng cách ngâm túi trong thau nước 5 phút mỗi 6 tiếng. Sau 2–3 ngày là thu hoạch được.

Chỉ với hộp sữa cũ và 100g đỗ xanh, bạn đã có thể tự làm giá đỗ sạch cho gia đình. Cách làm giá đỗ bằng hộp sữa không chỉ tiết kiệm mà còn an toàn tuyệt đối, không chất bảo quản, không thuốc kích thích. Đừng quên áp dụng mẹo bảo quản sau thu hoạch để giữ giá tươi lâu và dùng được cả tuần bạn nhé! Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, đừng ngại chia sẻ để mọi người cùng biết cách làm giá đỗ sạch tại nhà! Lorca chúc bạn thành công ngay từ mẻ đầu tiên!

Tìm hiểu thêm: Dao cạo bếp từ là gì. Cách sử dụng dao để vệ sinh bếp từ đúng cách