Hướng dẫn cách nấu súp cua ngon, bổ dưỡng tại nhà

Súp cua là một trong những món súp bổ dưỡng, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với vị ngọt thanh của nước dùng gà, thịt cua chắc ngọt kết hợp cùng bắp, nấm và trứng, món súp này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, cách nấu súp cua ngon không hề khó, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và thực hiện đúng các bước là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon cho bữa sáng hay bữa phụ của gia đình. Nếu bạn đang tìm một món ăn bổ dưỡng cho người ốm, trẻ nhỏ hoặc đơn giản là muốn đổi vị cho bữa ăn, hãy thử ngay món súp này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm súp gà ngô nấm ngon như nhà hàng

Nguyên liệu để nấu súp cua

Để làm món súp cua, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 130g thịt cua (hấp chín, gỡ lấy thịt)

• 130g thịt xay

• 4 quả trứng gà

• 20 quả trứng cút (luộc chín, bóc vỏ)

• 100g hạt sen tươi (hấp chín)

• 50g nấm đông cô (ngâm mềm, thái nhỏ)

• 50g bắp Mỹ (luộc chín, tách hạt)

• 10g nấm mèo (ngâm nở, thái sợi)

• 180g bột năng (hòa tan với nước)

• 30g dầu ăn

• 2,5 lít nước dùng gà (hầm từ xương gà)

Gia vị:

• 20g đường

• 15g hạt nêm

• 10g muối

• Một ít bột ngọt

• Hành lá, ngò gai, dầu mè (tăng hương vị)

Cách nấu súp cua ngon, sánh mịn

Bước 1. Xào thịt cua và thịt xay

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho thịt cua và thịt xay vào đảo đều cho dậy mùi thơm.

Khi thịt săn lại, cho nước dùng gà vào đun sôi.

Bước 2. Nấu súp với rau củ

Khi nước trong nồi sôi, lần lượt cho hạt sen, nấm đông cô, bắp Mỹ, nấm mèo vào nấu chín. Nêm nếm gia vị gồm đường, hạt nêm, muối, bột ngọt theo khẩu vị.

Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 – 7 phút để các nguyên liệu thấm đều.

Bước 3. Hoàn thiện súp

Khuấy trứng gà rồi rưới từ từ vào nồi, đồng thời khuấy nhẹ để tạo vân đẹp mắt. Sau đó, cho bột năng đã hòa tan vào từ từ, khuấy liên tục để súp đạt độ sánh mịn như ý. Nấu thêm 5 phút, cho trứng cút vào, rồi tắt bếp.

Múc súp cua ra bát, thêm hành, ngò cắt nhỏ, một chút dầu mè để tăng hương vị. Nếu thích, có thể ăn kèm với nước tương. Vậy là cách nấu súp cua ngon đã hoàn thành, cùng thưởng thức ngay thôi!

Cách chọn cua ngon

Để có một món súp cua ngon, việc chọn cua tươi là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn cua ngon:

• Chọn cua còn sống: Cua tươi thường có vỏ cứng, di chuyển linh hoạt, càng cua kẹp chặt và có phản xạ nhanh khi chạm vào.

• Quan sát phần yếm cua: Cua có nhiều thịt sẽ có yếm to, bám chắc vào thân. Cua nhiều gạch thường có mai hơi ửng vàng, bấm nhẹ vào thấy chắc tay.

• Kiểm tra độ chắc của cua: Cầm cua lên, ấn nhẹ vào phần mai và yếm, nếu thấy chắc tay, không bị lõm vào thì đó là cua nhiều thịt.

• Chọn cua đúng thời điểm: Cua ngon nhất vào những ngày đầu và cuối tháng âm lịch, tránh mua vào giữa tháng vì cua có thể đang thay vỏ, thịt mềm và ít hơn.

Súp cua là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho cả trẻ em, người lớn tuổi hay người mới ốm dậy. Với những nguyên liệu đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, món súp này không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện cách nấu súp cua ngon ngay tại nhà. Đừng quên chia sẻ thành phẩm cùng gia đình và bạn bè nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn bếp từ cho người cao tuổi