Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm mềm ngon, hấp dẫn

Canh khoai mỡ thịt bằm là món ăn đơn giản nhưng lại có hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt. Khoai mỡ dẻo mịn, hòa quyện với vị ngọt của thịt bằm, thêm chút rau thơm tạo nên món canh hấp dẫn. Hãy cùng Lorca thực hiện cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu để nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Để làm món canh khoai mỡ thịt bằm, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 50 gram thịt bằm

• 1 củ khoai mỡ tím (khoảng 500 gram)

• 1 củ hành tím, 1 tép tỏi băm

• Rau ôm, ngò gai

• Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn

Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm mềm ngon

Bước 1. Xào thịt bằm

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím và tỏi băm, sau đó cho thịt bằm vào xào.

Dùng đũa đảo đều đến khi thịt săn lại, nêm thêm một ít nước mắm để thịt thơm và đậm đà hơn.

Tiếp theo, đổ khoảng 700ml – 1 lít nước vào nồi, vặn lửa lớn đun sôi.

Bước 2. Sơ chế khoai mỡ

Trong lúc chờ nước sôi, gọt vỏ khoai mỡ rồi rửa sạch. Có thể bào sợi hoặc băm nhuyễn khoai. Nhưng nếu băm nhuyễn thì canh sẽ sánh mịn và ngon hơn.

Nếu thích ăn có chút độ lợn cợn, có thể bào sợi hoặc thái lát nhỏ.

Bước 3. Nấu canh khoai mỡ

Khi nước trong nồi đã sôi, hạ lửa nhỏ rồi cho khoai mỡ vào. Khuấy đều để khoai tan dần trong nước, tạo độ sánh tự nhiên. Đun khoảng 7 – 10 phút đến khi khoai chín nhừ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho rau ôm, ngò gai cắt nhỏ vào để tăng hương vị.

Vậy là món canh khoai mỡ thịt bằm đã hoàn thành! Múc canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh và độ sánh mịn của khoai.

Biến tấu với tôm để tăng vị ngon

Ngoài thịt bằm, có thể thay thế bằng tôm để món canh thêm phần hấp dẫn. Nếu nấu với tôm, hãy thực hiện như sau:

• Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu, lấy chỉ đen, tách riêng phần đầu tôm. Lột vỏ, xay nhuyễn phần thân.

• Phi thơm hành tím, cho đầu tôm vào xào sơ, sau đó đổ nước vào nấu khoảng 5 phút để lấy vị ngọt.

• Vớt đầu tôm bỏ đi, cho phần tôm xay vào, khuấy nhẹ để tôm tơi ra.

• Cho khoai mỡ đã băm nhuyễn vào nồi, nấu đến khi chín mềm, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm không quá phức tạp nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Khoai bùi bùi kết hợp với tôm thịt ngọt hoặc xương hầm đều ngon tuyệt. Hãy thử ngay để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh