Kem chuối không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Món quà vặt quen thuộc này được ưa thích, đặc biệt vào những ngày hè nóng nực. Vị ngọt thơm của chuối, quyện với chút bùi bùi của đậu phộng cùng với hương vị béo ngậy của sữa làm cả trẻ em lẫn người lớn đều mê mẩn. Hè này, hãy trổ tài khéo tay với cách làm kem chuối ngon và đơn giản của Lorca Việt Nam dưới đây bạn nhé!

Xem thêm:

• Bữa sáng no bụng với công thức làm bánh chuối khoai lang nướng

Nguyên liệu làm kem chuối

Với cách làm kem chuối ngon và đơn giản của Lorca, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 5 quả chuối
• Đậu phộng rang chín
• 100ml nước cốt dừa
• 100ml sữa tươi không đường
• 100g dừa tươi bào sợi
• Sữa đặc
• Bột năng
• Đường
• Muối
• Vani

Cách làm kem chuối ngon và đơn giản

Bước 1. Nấu cốt dừa

Bước đầu tiên trong công thức làm kem chuối ngon và đơn giản là nấu phần nước cốt dừa. Đầu tiên, bạn cho từ từ nước cốt dừa vào nồi, gạn chậm để loại bỏ cặn nếu có. Sau đó, cho nồi lên bếp đun sôi. Thêm khoảng 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe muối, khuấy đều. Muối có tác dụng cân bằng hương vị, giúp kem ngon và đậm đà hơn.

Sau khi phần cốt dừa đã sôi, bạn cho vào nồi 1 lượng vani vừa đủ. Lấy khoảng 1 muỗng canh bột năng, hòa tan trong nước lọc. Khuấy cho bột năng tan hoàn toàn thì cho từ từ bột năng vào nồi cốt dừa. Vừa đổ vào vừa khuấy liên tục cho đến khi cốt dừa đạt được độ sánh, mịn như mong muốn thì tắt bếp. Để hỗn hợp này nguội bớt thì bạn cho phần sữa tươi không đường vào, khuấy đều. Nên cho sữa vào khi hỗn hợp chỉ còn ấm ấm để sữa không bị bay hơi, giữ được hương vị tự nhiên.

Bước 2. Sơ chế chuối cùng các nguyên liệu khác

Trong khi đợi cho nước cốt dừa nguội, tiến hành sơ chế chuối và các nguyên liệu khác. Để làm kem chuối ngon và đơn giản, bạn nên sử dụng chuối sứ. Chuối sứ ngọt và thơm hơn, giúp kem ngon hơn. Nếu không có chuối sứ, bạn có thể thay bằng chuối tây, chuối mít đều được. Phần chuối này bạn lột vỏ, cắt thành từng lát dày khoảng 5mm. Nhiều người không thích cắt lát chuối có thể ép dẹp chúng thật mỏng cũng được.

Phần đậu phộng rang bạn có thể tự rang hoặc mua loại rang sẵn. Khi đậu phộng chín, bạn xát sạch lớp vỏ lụa bên ngoài. Đập cho đậu phộng rang nhỏ bớt là được.

Bước 3. Thực hiện làm kem chuối tại nhà

Chuẩn bị hộp đựng có nắp kín. Bạn cũng có thể sử dụng các loại khuôn làm kem bằng nhựa hay silicon đều được. 

Đầu tiên, rắc dưới đáy hộp là một lớp dừa sợi và đậu phộng rang. Sau đó xếp thêm một lớp chuối cắt lát. Đổ phần nước cốt dừa lên tạo thành một lớp mỏng. Bạn lặp đi lặp lại các bước cho đến khi hết nguyên liệu là được. Lớp trên cùng nên là một lớp cốt dừa với dừa nạo sợi bạn nhé.

Cuối cùng, đậy kín nắp hộp lại, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm kem chuối ngon và đơn giản cho mùa hè này rồi. Khi ăn kem, bạn lấy kem ra khỏi tủ lạnh, đợi nguội bớt thì cắt ra thành những miếng vừa ăn. Món kem chuối đạt yêu cầu sẽ có màu trắng ngà, đông đặc. Đậu phộng giòn thơm, phần kem béo ngậy, mềm dẻo và không bị dăm đá. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công.