Gỏi gà rau răm là món ăn quen thuộc, vừa giòn ngon, vừa thơm lừng. Thịt gà mềm ngọt kết hợp với rau răm, hành tây và nước trộn chua ngọt, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Cùng Lorca vào bếp để thực hiện cách làm gỏi gà rau răm đơn giản mà ngon miệng này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm gỏi gà bắp chuối giòn ngon chống ngán

Nguyên liệu để làm gỏi gà rau răm

Để làm món gỏi gà rau răm, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà

• 1 củ cà rốt

• 1 củ hành tây

• ½ quả chanh

• Rau răm, rau húng lủi

• Tỏi, ớt

• Hành phi

• Gia vị: muối, đường, nước mắm

Cách làm gỏi gà rau răm

Bước 1. Sơ chế và xé thịt gà

Gà sau khi mua về rửa sạch, dùng muối chà xát lên thân khoảng 2 phút, sau đó rửa lại với nước.

Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 500ml nước, đun sôi rồi thả gà vào luộc khoảng 20 – 25 phút trên lửa vừa. Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ.

Mẹo khử mùi hôi gà: Ngâm gà trong nước pha giấm theo tỷ lệ 1:2, sau đó rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần.

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu còn lại

• Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng hoặc bào sợi.

• Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng rồi ngâm vào nước đá khoảng 10 phút để giảm mùi hăng, sau đó vớt ra để ráo.

• Rau răm, rau húng lủi nhặt sạch, rửa với nước rồi để ráo.

Bước 3. Làm gỏi gà rau răm

Pha nước trộn gỏi: Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1 quả chanh, tỏi băm, ớt băm. Khuấy đều cho tan đường.

Cho cà rốt và hành tây vào tô lớn, thêm ½ quả chanh, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, trộn đều rồi để khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Sau đó, vắt nhẹ cho ráo nước.

Thêm thịt gà xé vào tô, rưới 2 muỗng canh nước trộn gỏi, cho rau răm, rau húng lủi vào, trộn đều để gỏi thấm vị.

Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức

Gỏi gà rau răm sau khi trộn sẽ có vị giòn ngon của hành tây, cà rốt. Thịt gà mềm ngọt, thấm đều nước trộn chua ngọt, cay cay.

Bày gỏi ra dĩa, rắc thêm hành phi giòn rụm lên trên. Có thể ăn kèm bánh phồng tôm để tăng thêm độ hấp dẫn.

Cách làm gỏi gà rau răm đơn giản nhưng thành phẩm lại cực kỳ ngon miệng. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món gỏi hấp dẫn này nhé! Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh