Mùa hè, nhiệt độ cao, thời tiết nóng bức làm cơ thể cảm thấy mệt mỏi, bốc hỏa, khó chịu. Những lúc như vậy, chỉ cần có vài cốc chè đậu xanh phổ tai. Chè đậu xanh được biết đến với công dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Kết hợp thêm với nha đam, phổ tai tạo thành một món chè không những ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Cùng Lorca vào bếp học cách nấu chè đậu xanh phổ tai ngay nhé!

Xem thêm:

• Mặc dù bổ dưỡng nhưng đậu xanh lại cực độc với nhóm người sau đây

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh phổ tai

Để nấu chè đậu xanh phổ tai, bạn cần chuẩn bị:

• 600g đậu xanh
• 300g đường phèn
• 150g phổ tai
• Nha đam
• Lá dứa
• Bột năng
• Nước cốt dừa
• Dừa nạo sợi, bột báng,… ăn kèm

Hướng dẫn nấu chè đậu xanh phổ tai

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh chọn loại còn vỏ. Đem rửa nhiều lần với nước cho sạch bụi bẩn. Sau đó đem đậu xanh đi ngâm trong nước khoảng 4 tiếng để hạt đậu được nở.

Nha đam gọt vỏ, lấy phần thạch bên trong. Thái thành miếng to sau đó xát muối, nước cốt chanh. Xả lại với nước nhiều lần cho tới khi sạch nhớt là được. Để ráo nước rồi thêm đường, ướp trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng để nha đam giòn, ngon.

Phổ tai rửa sạch rồi đem ngâm với nước.

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, để ráo.

Bước 2. Nấu chè

Đổ khoảng 6 lít nước vào nồi, đun sôi. Đợi cho nước sôi mới thả đậu xanh vào, nấu chín.

Ở một cái nồi khác, đổ nước cốt dừa vào nồi. Thêm lá dứa, đun sôi với lửa nhỏ. Thêm chút đường, muối rồi cho bột năng hòa nước vào. Vừa cho bột năng vừa khuấy đều đến khi nước cốt dừa đạt độ sệt như mong muốn là được. Khi nước sôi lại thì tắt bếp, nhấc xuống, để nguội.

Đậu xanh sau khi nấu khoảng 30 phút sẽ mềm nhừ. Cho phổ tai vào, nấu thêm khoảng 10 phút.

Tiếp đến, cho đường vào nồi chè. Thêm chút muối để cân bằng vị ngọt.

Múc nha đam vào bát. Thêm chè đậu xanh, phổ tai vào cùng. Cuối cùng, rưới thêm nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Ngoài ra, có thể cho thêm dừa tươi bào sợi, trân châu, bột báng ăn kèm cũng rất ngon.

Cách nấu chè đậu xanh phổ tai rất dễ làm phải không nào. Chè đậu xanh phổ tai thơm ngọt, ăn vào giải nhiệt, làm mát cơ thể và giải độc rất tốt. Cùng Lorca vào bếp để thực hiện món này ngay nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Tìm hiểu thêm: Lò vi sóng có tốn điện không?