Bánh canh làm từ phồng tôm? Tưởng không ngon mà ngon không tưởng đó! Thay vì đem phồng tôm đi chiên như thông thường, nấu phồng tôm theo kiểu này vừa ngon lại ít dầu mỡ, ăn nhiều cũng không ngán. Cùng vào bếp học ngay cách làm bánh canh phồng tôm thơm ngon lạ miệng với Lorca Việt Nam ngay nhé!

Xem thêm:

• Học cách nấu bánh canh chay thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu làm bánh canh phồng tôm

Với cách làm bánh canh phồng tôm, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• 1 gói phồng tôm
• 300g tôm
• 200g nấm
• 1 củ hành tây
• Hành tím
• Hành lá, rau mùi
• Sa tế
• Gia vị các loại

Cách làm bánh canh phồng tôm ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Phồng tôm bạn chọn loại yêu thích. Đem ngâm phồng tôm với nước cho nở mềm.

Tôm tươi rửa sạch. Lấy phần chỉ đen ở lưng tôm. Có thể bóc vỏ hoặc giữ cả vỏ tôm nếu thích. Phần đầu tôm tách riêng, dùng để nấu nước dùng.

Nấm rửa sạch, để ráo. Nếu nấm to thì cắt làm đôi hoặc làm 4.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch. Một nửa đem thái lát, một nữa cắt múi cau.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch. Cắt riêng phần đầu trắng của hành lá và rễ mùi. Phần còn lại thái nhỏ.

Bước 2. Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho một chút sa tế vào. Phi thơm hành tím với sa tế. Tiếp đến, cho phần đầu tôm vào nồi, đảo đều đến khi đầu tôm chín thì cho nước vào nồi.

Cho vào nồi phần hành tây bổ múi cau và rễ mùi vào cùng. Nấu cho tới khi nước dùng sôi lên thì hạ bớt lửa. Hớt bọt để nước dùng được trong hơn.

Nếu bạn thích món bánh canh ngọt hơn, bạn có thể sử dụng nước hầm xương thay cho nước lọc.

Bước 3. Hoàn thiện món ăn

Sau khi nước sôi được khoảng 10 phút thì bạn vớt phần đầu tôm, rễ mùi ở trong nồi ra. Cho lửa lớn lại rồi thả tôm cùng với nấm vào nồi.

Tiếp đến, vớt phồng tôm ngâm nở ra, cho vào nồi nước. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành tây thái lát, hành lá, rau mùi vào. Ngoài những nguyên liệu trên, bạn có thể cho thêm cà rốt, trứng luộc hoặc nấm kim châm,… tùy sở thích

Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm bánh canh phồng tôm hot trend tiktok rồi đó. Món ăn này rất ngon miệng, nấu cũng rất nhanh và đơn giản. Hãy vào bếp và trổ tài món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát