Sốt tỏi ớt là gia vị thường được thêm vào các món nước như bún, phở hay hủ tiếu. Vừa giúp tăng thêm vị béo ngậy, vừa tạo ra hương vị cay nồng hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm sốt tỏi ớt tại nhà vừa ngon, đơn giản mà lại có thể bảo quản lâu, sẵn sàng sử dụng mỗi khi cần thiết.

Xem thêm:

• Cách làm sốt bơ tỏi ngon, ăn là nghiện

Nguyên liệu làm sốt tỏi ớt

Với cách làm sốt tỏi ớt tại nhà, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• 200g tỏi
• 50g ớt
• 50g hành tây
• 10g hành lá
• 200ml dầu bắp
• Quế, hồi, lá nguyệt quế
• Muối

Cách làm sốt tỏi ớt tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên bạn cần sơ chế tất cả các nguyên liệu.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Ớt tươi rửa sạch, để ráo. Cho tỏi và ớt vào máy xay, xay nhuyễn riêng.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 2. Làm sốt tỏi ớt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu bắp vào chảo, đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho hành tây, hành lá cùng với quế, hồi và lá nguyệt quế vào. Chỉ cần sử dụng 1 thanh quế nhỏ, 2-3 cái lá nguyệt quế, 2-3 hoa hồi là được. Những nguyên liệu này có tác dụng tạo mùi thơm cho sốt.

Khi các nguyên liệu trên chuyển sang màu vàng thì vớt ra. Cho một nửa lượng tỏi xay vào chảo, đảo đều. Khi tỏi vàng đều thì tắt bếp. Đợi cho dầu nguội bớt thì cho phần tỏi còn lại cùng với ớt xay vào chảo. Nêm thêm chút muối, đảo đều rồi cho sốt tỏi vào bát, hũ kín để bảo quản dần.

Sốt tỏi có thể được sử dụng để ăn trực tiếp hay làm gia vị ướp cho một số món ăn đều được. Muốn sốt tỏi để được lâu, hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Lorca chúc bạn thực hiện cách làm sốt tỏi ớt tại nhà thành công.

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát