Chôm chôm được biết đến là loại cây đặc trưng của vùng nhiệt đới Đông Nam Á. Chúng được ưa chuộng bởi màu sắc bắt mắt, phần thịt quả trắng, mềm, ngọt lịm. Chôm chôm còn là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, để chọn được chôm chôm ngon và giữ chúng tươi lâu không phải là điều ai cũng biết. Bài viết dưới đây của Lorca Việt Nam sẽ gợi ý cho bạn cách chọn mua và bảo quản chôm chôm ngon, an toàn.
Xem thêm:
Cách chọn mua và bảo quản chôm chôm
1. Cách chọn mua chôm chôm
Muốn chọn mua chôm chôm ngon, bạn lưu ý một số điểm sau:
- Cần lựa chọn những quả có vỏ ngoài còn tươi, giòn. Phần gai của quả cứng, có màu hơi xanh. Đó là loại chôm chôm tươi, mới được thu hoạch. Những quả có phần gai chuyển sang màu nâu, thâm đen hoặc lớp vỏ bên ngoài mềm là chôm chôm đã để lâu. Loại này ăn không ngon, dễ bị ủng.
- Chọn mua những quả có kích thước vừa phải. Không nên mua những trái quá to hoặc quá nhỏ. Loại chôm chôm có vết ráp trên vỏ, gai thưa và ngắn là chôm chôm nhãn. Đây là loại chôm chôm ngon, ngọt nhất.
- Dùng tay ấn nhẹ vào quả chôm chôm. Nếu quả chôm chôm có phần vỏ mềm, ấn vào thấy nước chảy ra thì không mua. Đó là loại chôm chôm bị úng nước lâu ngày. Ăn vừa nhạt, vừa dễ bị hư, thối.
- Chôm chôm khi chín sẽ có màu vàng đỏ rất đẹp mắt. Bạn nên chọn những quả vừa chín tới, ửng vàng và hơi xanh. Loại này sẽ ngon hơn so với chôm chôm chín kĩ. Những trái chín đỏ thì thường phần thịt sẽ dai, ít tróc hạt, khó ăn hơn. Những quả có hình thức đẹp mắt cũng tiềm ẩn khả năng là chôm chôm có hóa chất.
- Cần mua chôm chôm ở những nơi bán đảm bảo an toàn, vệ sinh. Tránh những nơi bán thường xuyên tưới nước lên chôm chôm. Mặc dù đây là cách làm chôm chôm tươi lâu nhưng cũng khiến chúng dễ bị ủng hơn. Mua loại này về thường không bảo quản được lâu.
2. Cách bảo quản chôm chôm
Sau khi áp dụng cách chọn mua chôm chôm ngon, bạn cũng cần học mẹo bảo quản chôm chôm. Loại quả này không khó để bảo quản, nhưng nếu không biết cách, chôm chôm rất nhanh hỏng. Bạn tham khảo một số cách bảo quản chôm chôm sau:
Bảo quản chôm chôm tại nhà
Khi mua chôm chôm về sử dụng cho gia đình trong thời gian ngắn, bạn bảo quản chôm chôm như sau. Đầu tiền, sau khi mua về thì đem chôm chôm đi rửa sạch. Sau đó để cho ráo hết nước rồi cho vào các túi, hộp bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể giữ chôm chôm tươi ngon trong 2-3 ngày.
Ngoài ra, bạn có thể bóc vỏ chôm chôm. Tách lấy nguyên phần cùi quả rồi cho vào hộp đựng thực phẩm. Để phần cùi chôm chôm trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Cách này rất tiện lợi, nhưng bạn nên sử dụng trong thời gian ngắn tránh chôm chôm bị hỏng. Bạn cũng có thể lấy phần cùi chôm chôm ngâm với đường, trong lọ thủy tinh. Đậy kín nắp và bảo quản nơi mát mẻ hoặc tủ lạnh. Chôm chôm ướp đường có thể được dùng làm sinh tố, thạch hay nấu chè. Bảo quản chôm chôm bằng đường có thể giữ được tới cả năm mà chôm chôm vẫn thơm ngon.
Bảo quản chôm chôm bằng kho lạnh
Nếu nhà bạn có kho lạnh thì đây chính là môi trường lí tưởng để bảo quản chôm chôm. Cách này thích hợp để bảo quản với số lượng lớn. Chôm chôm có thể giữ được trong thời gian dài mà vẫn tươi ngon.
Bạn chỉ cần cho chôm chôm vào các túi hút chân không, sau đó bảo quản trong kho lạnh. Chôm chôm vẫn giữ được màu đỏ tươi bên ngoài. Không bị dập úng và vi khuẩn tấn công. Cách bảo quản chôm chôm bằng kho lạnh đảm bảo vệ sinh, an toàn mà không ảnh hưởng đến mùi vị của chúng.
Trên đây là những cách chọn mua và bảo quản chôm chôm đơn giản, hiệu quả mà bạn có thể dễ dàng áp dụng. Ngoài ra, nếu muốn vận chuyển chôm chôm đi xa, nên chọn sử dụng các xe tải lạnh hay container lạnh. Như thế chôm chôm sẽ đảm bảo chất lượng và tươi ngon hơn. Chôm chôm là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng, bạn nên tận dụng những dịp vụ mùa để lựa chọn chôm chôm chính vụ để tránh mua phải loại kém chất lượng, được bảo quản bằng hóa chất.