Một món bánh ngon và dễ làm là điều mà nhiều bà nội trợ đang tìm kiếm. Bánh mì chuối dâu là một thể loại bánh quick- bread muffin, cực kì dễ làm, nguyên liệu đơn giản. Từng miếng bánh thơm ngọt, mềm ẩm với vị ngọt dịu của chuối, dâu hòa quyện với độ béo ngậy của trứng. Món ăn này sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai từng thưởng thức qua. Cùng vào bếp học ngay công thức bánh mì chuối dâu ngọt thơm cả nhà cùng mê cùng với Lorca Việt Nam thôi nào.

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm bánh chuối yến mạch bằng lò nướng đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm bánh mì chuối dâu

Để làm bánh mì chuối dâu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g chuối
• 100g dâu tây
• 200g bột mì 
• 160g đường
• 120ml sữa tươi
• Dầu ăn
• 1 quả trứng
• 5g baking soda
• Muối

Cách làm bánh mì chuối dâu bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu không thể thiếu trong công thức làm bánh mì chuối dâu là chuối và dâu. Chuối bạn nên chọn những loại chuối có vị ngọt tự nhiên để tạo độ ngọt cho bánh. Bạn có thể sử dụng chuối sáp, chuối tây chín,… đều được. Nên sử dụng chuối đã chín kĩ, loại chuối này sẽ ngọt và thơm hơn. Đối với dâu, bạn có thể sử dụng dâu tây hoặc dâu rừng đều được. Lưu ý, cần sử dụng loại dâu còn tươi mới, không bị dập nát để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của món bánh.

Phần chuối bạn bỏ vỏ, cho chuối vào một cái bát, nghiền nhuyễn. Để lại một vài quả dâu để trang trí. Phần dâu còn lại thì cắt nhỏ, đem nghiền hoặc xay nhuyễn cùng với chuối.

Để làm bánh mì chuối dâu được mềm mịn, bạn nên rây qua bột mì trước. Bột mì làm bánh mì chuối dâu bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng hay các loại bột làm bánh khác đều được.

Bước 2. Trộn bột bánh mì chuối dâu

Cho hết đường vào bát chuối, dâu đã nghiền nhuyễn. Tiếp đến cho sữa, trứng và 120ml dầu ăn vào trộn cùng. Dùng phới lồng để trộn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Phần sữa này bạn có thể sử dụng sữa tươi không đường để làm giảm vị ngọt cho bánh. Công thức làm bánh mì chuối dâu này bạn có thể thay đổi lượng đường tùy thích. Nếu không thích ngọt, bạn có thể bớt đường đi. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng loại đường ăn kiêng để làm bánh cũng được.

Chuẩn bị một cái bát khác. Cho bột mì, baking soda và 2g muối vào, trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp bột này vào bát hỗn hợp chuối với dâu trên. Trộn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp đồng nhất, mềm mịn.

Bước 3. Nướng bánh mì chuối dâu bằng nồi chiên không dầu

Sau khi trộn bột bánh xong, công đoạn cuối cùng làm bánh mì chuối dâu là sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh. Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên trước. Chỉnh mức nhiệt 175 độ C, làm nóng trong khoảng 10 phút.

Lót giấy nến vào khuôn nướng. Bạn có thể sử dụng các loại khuôn tùy thích. Tuy nhiên, khuôn càng to thì thời gian nướng bánh càng lâu. Trong công thức làm bánh mì chuối dâu bằng nồi chiên không dầu này, Lorca sử dụng loại khuôn loaf nhỏ. 

Nếu không có giấy nến, bạn có thể sử dụng bơ phết vào khuông hoặc dùng dầu ăn đều được. Sau đó, bạn đổ bột bánh vào. Chỉ cần đổ khoảng 2/3 khuôn là được. 

Nướng bánh khoảng 40-50 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Bạn có thể dùng que tăm để kiểm tra độ chín của bánh. Nếu bột không còn dính vào que xiên là bánh đã chín, bạn có thể lấy ra thưởng thức. Đợi bánh nguội bớt thì cho ra đĩa, trang trí với dâu tây.

Để tăng thêm hương vị cho món bánh, bạn có thể thay thế dầu ăn bằng dầu dừa, dầu đậu phộng đều được. Muốn món bánh có màu sắc đậm hơn, bạn có thể thay thế đường trắng bằng đường nâu hay đường vàng. Ngoài dâu tây và chuối, bạn có thể sử dụng thêm socola, một vài loại quả khô mà bạn thích. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh mì chuối dâu bằng nồi chiên không dầu.