Bảo quản thức ăn, thực phẩm trong tủ lạnh là một thói quen tốt. Việc bảo quản lạnh giúp thức ăn để được lâu hơn, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, tránh việc lãng phí thức ăn. Nhưng thực phẩm để trong tủ lạnh được đến bao giờ? Bảo quản trong bao lâu thì nên sử dụng hết để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình? Tham khảo thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh trong bài viết dưới đây của Lorca Việt Nam để có thêm nhiều thông tin hữu ích.

Xem thêm:

• Hầm thịt bò không cần nồi áp suất, bạn đã biết cách làm chưa?
• Mẹo bảo quản chuối chín lâu hỏng

Cuộc sống bận rộn, thói quen đi chợ, siêu thị mỗi tuần một lần phổ biến với hầu hết mọi gia đình. Mỗi lần đi chợ, đi siêu thị như vậy, thường sẽ mua rất nhiều loại thực phẩm khác nhau, tích trữ để ăn cả tuần, có khi là cả tháng. Với thực phẩm tươi như thịt, cá, chị em hay cho vào ngăn đá để rất lâu với tâm lí không sợ hỏng. Tuy nhiên, điều đó không hoàn toàn đúng. Mỗi loại thực phẩm sẽ có thời gian bảo quản khác nhau. Quá thời hạn bảo quản, thực phẩm sẽ bị biến chất, chứa các chất độc hại. Do đó, ghi chép lại thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh do Lorca tổng hợp dưới đây. Vừa đảm bảo sức khỏe cho gia đình, vừa tránh lãng phí thực phẩm, tiết kiệm cho gia đình.

1. Các loại thịt xay, thịt đã sơ chế qua

• Với các loại thịt đã xay hay băm nhỏ, cắt nhỏ, thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ít hơn so với thịt nguyên miếng lớn. Lí do bởi chúng có diện tích tiếp xúc với không khí nhiều và rộng hơn nên khả năng nhiễm vi khuẩn sẽ cao hơn.
• Nếu để trong ngăn mát, bạn nên bọc kín lại. Thịt xay sẽ để được từ 1-2 ngày. 
• Nếu để trong ngăn đá tủ lạnh, thịt sẽ để được khoảng 3-4 tháng.

2. Thịt gà

• Thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đối với gà tươi là 1-2 ngày nếu để trong ngăn mát. Với điều kiện trong ngăn đá tủ lạnh, ta có thể để gà tối đa 9 tháng.
• Thịt gà có đặc tính mềm và nhiều nước, giữa các thớ thịt có khoảng cách. Khi để gà trong ngăn đông quá lâu, nước trong gà sẽ bị đóng băng. Sau khi rã đông và mang đi chế biến, thịt gã sẽ nhão và không ngon nữa. Do đó, nên hạn chế làm đông đá thịt gà tươi. Nếu có làm đông, tốt nhất nên sử dụng trong vòng 2-4 tuần.

3. Thịt lợn

• Thịt lớn trong siêu thị thường dán ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì. Bạn có thể tuân thủ thời gian trên đó. 
• Tuy nhiên, nếu đã mở bao bì ra, dù bảo quản trong ngăn đá hay ngăn mát, bạn cũng nên sử dụng hết thịt trong vòng một tuần. 
• Thịt lợn bạn mua ở chợ, để trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày. Nếu để ngăn đá thì thời gian bảo quản thực phẩm sẽ là 5-6 tháng.
• Thịt để quá lâu khi rã đông cũng mất đi hương vị. Do đó, bạn nên sử dụng hết thịt trong vòng một tháng kể từ lúc mua.

4. Bơ động vật

• Với nhiều món bánh và món chiên, xào, bơ động vật là nguyên liệu không thể thiếu và không thể thay thế. Khi mua bơ về, bạn nên để ngay vào trong tủ lạnh để tránh bơ bị chảy.
• Là một loại thực phẩm đặc biệt, bơ rất giàu chất béo. Vi sinh vật tấn công vào từng phần chất béo trong bơ, nên bơ để được rất lâu.
• Thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đối với bơ là 2 tuần sau ngày hết hạn ở trên bao bì nếu để trong ngăn mát. Và thời gian trong ngăn đá lên đến tận hơn 9 tháng. Nếu bơ bị mốc, chỉ cần dùng dao gạt bỏ phần bị mốc đi, sử dụng như bình thường. Chất lượng bơ vẫn đảm bảo và không gây hại gì tới sức khỏe.

 

5. Sữa tươi, sữa chua

• Sữa tươi hay sữa chua đều là những loại thực phẩm rất dễ hư hỏng và phải bảo quản lạnh. Những sản phẩm này đều có ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì. 
• Tuy nhiên, nên sử dụng trong thời gian tối đa khoảng 1-2 tháng sau thời gian sản xuất để sữa tươi và sữa chua được ngon hơn.
• Với sữa chua tự làm ở nhà, do không có chất bảo quản, nên thời gian bảo quản thực phẩm này trong tủ lạnh là khoảng 3-4 ngày. Bạn nên lưu ý để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

6. Trứng

• Thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đối với trứng là khoảng 3-5 tuần.
• Nếu bạn mua trứng ở ngoài siêu thị hay chợ, nên kiểm tra xem trứng còn mới hay là trứng đã cũ. Trứng mới thì bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau, dùng những quả trứng cũ trước.
• Tủ lạnh không phải là môi trường tốt để bảo quản trứng. Nếu nhiệt độ bên ngoài không quá nóng, bạn có thể để trứng ở nhiệt độ phòng. Nếu nóng và ẩm, bạn mới nên bảo quản chúng trong tủ lạnh. 
• Thời gian lí tưởng để sử dụng trứng là khoảng 1-2 tuần sau khi sản xuất, đóng gói.

7. Trái cây và rau củ

• Trái cây và rau củ có thời hạn bảo quản trong tủ lạnh dao động từ 3-7 ngày tùy từng loại. 
• Với những loại rau, trái cây mọng nước, nên sử dụng hết trong khoảng 2-4 ngày sau khi bảo quản trong tủ lạnh. Những loại rau củ có kết cấu chắc hơn như súp lơ, bí đỏ, bí xanh,… có thể để được từ 5-7 ngày.
• Tuy nhiên, chúng rất dễ bị mất đi các loại vitamin và chất dinh dưỡng nếu bảo quản lâu. Do đó, với các loại rau củ, bạn chỉ nên mua với số lượng vừa phải để ăn hết trong 3-4 ngày. Sau đó bổ sung thêm để bảo đảm cho sức khỏe cũng như hàm lượng dưỡng chất trong thực phẩm.

Với những lưu ý về thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đối với một số loại thực phẩm cơ bản, Lorca hi vọng có thể giúp việc nội trợ của bạn đơn giản và dễ dàng hơn. Cập nhật Lorca mỗi ngày để biết thêm nhiều thông tin bổ ích, thú vị bạn nhé!