Muối được sử dụng trong hầu hết các món ăn và cả đồ uống. Chúng là loại gia vị không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Ngoài dùng để nêm nếm, muối còn có nhiều công dụng khác như chống thâm cho trái cây, làm sạch thực phẩm,… Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam bật mí cho bạn những công dụng cực hay của muối trong nhà bếp không phải ai cũng biết. Tham khảo nhé!

Xem thêm:

• Giấm táo và công dụng của giấm táo

Những công dụng cực hay của muối trong nhà bếp không phải ai cũng biết

1. Làm sạch và khử trùng thớt gỗ

Làm sạch thớt gỗ là một trong những công dụng cực hay của muối trong nhà bếp không phải ai cũng biết. Thớt gỗ thường để thái, chặt thức ăn sống và chín. Do đó, đây là nơi chứa nhiều vi khuẩn nhất và cũng khó làm sạch. Nếu chỉ sử dụng nước thông thường hoặc không rửa kĩ, sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Vừa không tốt cho sức khỏe, vừa có mùi hôi rất khó chịu.

Bạn chỉ cần rắc một lớp muối lên bề mặt thớt. Sau đó, lấy nửa quả chanh tươi để chà xát bề mặt của thớt. Để nguyên trong 15 phút rồi chà lại thêm một lần nữa. Rửa sạch, để thớt vào nơi khô ráo là được. Lúc này, thớt của gia đình bạn đã được làm sạch hoàn toàn.

2. Mẹo luộc trứng không vỡ với muối

Luộc trứng là một việc đơn giản. Nhưng đôi khi bạn sẽ gặp phải trường hợp trứng bị vỡ trong quá trình luộc. Trứng bị vỡ làm nước tràn vào trong trứng. Trứng vừa mất đi hương vị lại không còn giữ được hình dáng đẹp mắt ban đầu.

Để luộc được những quả trứng đẹp mắt, những công dụng cực hay của muối trong nhà bếp sau đây sẽ giúp bạn. Đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi nước ở nhiệt độ phòng. Cho thêm một chút muối vào nước rồi cho trứng vào luộc. Trứng sẽ không bị vỡ, chín nhanh mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên. Bạn không nên cho trứng vào khi nước đang sôi. Sự chênh lệch nhiệt độ có thể khiến vỏ trứng bị nứt ra ngay lập tức.

3. Rửa sạch thực phẩm với muối

Công dụng cực hay của muối trong nhà bếp sau đây có thể nhiều người đã biết và áp dụng. Muối là một chất diệt khuẩn hữu hiệu và an toàn. Khi ở môi trường có độ mặn cao, vi khuẩn sẽ bị rút hết nước trong tế bào. Chúng sẽ bị co lại, không còn khả năng hoạt động. Với những sinh vật khó nhìn thấy bằng mắt thường, ở trong nước muối, chúng sẽ bị tiêu diệt.

Với các loại thịt và cá, dùng muối để rửa có thể giúp khử bớt mùi tanh. Những loại thực phẩm nhớt như các loại cá cũng có thể được làm sạch bằng muối. Bạn chỉ cần dùng muối chà xát lên bề mặt thực phẩm trong vài phút. Rửa lại thực phẩm với nước sạch rồi đem đi sử dụng như bình thường.

Với các loại rau củ hay trái cây, dùng muối có thể loại bỏ sâu bọ, các tồn dư chất bảo vệ thực vật. Bạn chỉ cần ngâm rau quả vào nước muối loãng trong khoảng 5 đến 10 phút. Sau đó, rửa rau quả lại với nước là có thể sử dụng được rồi. Lưu ý, không nên dùng quá nhiều muối hay ngâm quá lâu. Chúng sẽ khiến rau quả bị héo, mặn, mất đi hương vị vốn có.

4. Kéo dài thời hạn sử dụng của phô mai

Phô mai là loại thực phẩm khó bị hỏng. Thế nhưng, nếu bạn không biết cách bảo quản, nấm mốc sẽ tấn công vào phô mai một cách nhanh chóng. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng muối. Muối giúp bảo quản phô mai tốt hơn, kéo dài thời hạn sử dụng của phô mai.

Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một bát nước muối loãng. Lấy một miếng vải sạch, thấm ướt bằng nước muối. Dùng miếng vải này bọc lấy phô mai rồi cho phô mai vào tủ lạnh. Phô mai có thể giữ được rất lâu mà không lo bị hỏng, nấm mốc.

5. Chống thâm cho trái cây

Trái cây sau khi gọt xong, để bên ngoài một lúc sẽ xuất hiện những vết thâm đen. Đó là do quá trình oxy hóa của không khí với trái cây. Trái cây bị thâm đen tuy không ảnh hưởng nhiều đến hương vị nhưng lại giảm đi thẩm mĩ. Trái cây sau khi gọt thường rất nhanh thâm nếu không được xử lí. 

Hãy áp dụng những công dụng cực hay của muối trong nhà bếp để làm giảm thâm cho trái cây. Sau khi gọt trái cây xong, bạn ngâm chúng vào nước muối pha loãng. Lưu ý, chỉ dùng một lượng nhỏ muối để tránh trái cây bị mặn. Ngâm với nước muối xong, bạn không cần rửa lại. Bày trái cây vào đĩa và thưởng thức. Nước muối loãng sẽ tạo thành một lớp màng mỏng bao bọc lấy trái cây. Không khí không tiếp xúc được nên sẽ không dẫn đến quá trình oxy hóa. Bạn có thể để trái cây đã gọt trong hàng tiếng đồng hồ mà chúng vẫn giữ nguyên được màu sắc tươi mới.

Ghi chép lại những công dụng cực hay của muối trong nhà bếp không phải ai cũng biết mà Lorca vừa giới thiệu trên bạn nhé. Những mẹo vặt này sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều trong quá trình sơ chế, nấu nướng những món ăn đó.