Giấm táo là loại thực phẩm, gia vị không còn xa lạ gì với chúng ta. Chúng được sử dụng trong nhiều món ăn và là nguyên liệu không thể thay thế được. Không chỉ dùng làm thức ăn, giấm táo còn được dùng để hỗ trợ và cải thiện sức khỏe con người. Cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu về giấm táo và công dụng của giấm táo thôi nào!

Xem thêm:

• Ăn đủ đủ có lợi ích gì cho sức khỏe chúng ta?

Giấm táo là gì

Giấm là một trong những nguyên liệu nhà bếp thiết yếu, bên cạnh các loại gia vị như muối, đường, bột ngọt. Giấm chứa một lượng lớn các axit amin, bao gồm cả những loại cơ thể người không tổng hợp được và axit amin thực vật.

Giấm táo được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như giấm rượu táo, ACV,… Loại giấm này được làm từ rượu táo hoặc táo tươi. Chúng không chỉ chứa nhiều vitamin mà còn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Giấm táo được chiết xuất từ nước ép táo tươi hoặc rượu táo. Lên men trong thời gian dài làm tăng hoạt tính sinh học có trong nó. Trong giấm táo có chứa axit axetic, axit gallic, epicatechin, catechin,… rất tốt cho cơ thể. 

Giấm táo có công dụng như thế nào? Cùng đọc hết bài viết để nắm được bạn nhé.

Công dụng của giấm táo

1. Giấm táo giúp cải thiện tiêu hóa

Công dụng của giấm táo, đầu tiên phải kể đến khả năng cải thiện hệ tiêu hóa của nó.

Thêm giấm táo vào thức ăn hoặc uống một cốc nước pha giấm táo loãng trước ăn giúp kích thích hệ tiêu hóa. Giấm táo chứa nhiều enzym và amino axit, các loại lợi khuẩn tốt cho đường ruột. Chúng tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong ruột, giảm đầy hơi và co thắt ruột. Ngoài ra chúng còn làm tăng tốc độ tiêu hóa, trị chứng khó tiêu, đầy bụng.

Với những người bị dị ứng thực phẩm hay mắc chứng táo bón, giấm táo là một phương pháp giải quyết triệt để. 

Tuy nhiên với những người bị bệnh dạ dày thì không nên dùng giấm táo thường xuyên. Axit trong chúng có thể khiến tình trạng viêm loét dạ dày nặng hơn.

2. Giấm táo giúp tăng cường hệ miễn dịch

Giấm táo có chứa axit malic, là một chất kháng virus mạnh mẽ. Sử dụng giấm táo thường xuyên làm giảm khả năng mắc các bệnh liên quan đến hô hấp gây ra bởi virut hay sự thay đổi thời tiết.

Nhờ tác dụng tốt với hệ tiêu hóa, công dụng của giấm táo là làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Giấm táo tạo điều kiện môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn tiêu hóa phát triển, cân bằng khuẩn trong ruột, tăng miễn dịch.

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, giấm táo có tác dụng làm sạch các hạch bạch huyết. Khi bị cảm lạnh, có thể sử dụng giấm táo, tình trạng nghẹt mũi, hắt hơi, sổ mũi sẽ giảm đi nhiều.

3. Giấm táo hỗ trợ cho người bị tiểu đường

Công dụng của giấm táo đối với bệnh tiểu đường là thông qua khả năng làm giảm nồng độ glucozo trong máu của chúng. 

Các hoạt chất trong giấm trực tiếp can thiệp vào quá trình tiêu hóa tinh bột, phân giải đường. Chúng giúp làm chậm quá trình hấp thu, điều chỉnh lượng đường trong máu.

Đối với những người có nguy cơ bị tiểu đường, ngoài thay đổi chế độ ăn và luyện tập, nên bổ sung giấm táo. Giấm táo giúp giảm nhanh chỉ số đường huyết sau ăn và ổn định đường huyết khi đói.

Đối với những người mắc tiểu đường, các hợp chất trong giấm táo cải thiện độ nhảy cảm insulin và giảm chỉ số đường huyết.

Công dụng của giấm táo được phát huy tốt nhất khi sử dụng đều đặn và thường xuyên. Bổ sung 15ml giấm táo mỗi ngày, kết hợp với rau xanh hoặc nước ấm, mật ong. Lưu ý với những người mắc bệnh về dạ dày.

 

4. Giấm táo giúp giải độc gan

Một thìa giấm táo hòa với nước ấm trước mỗi bữa ăn rất tốt cho sức khỏe. Trong giấm có các thành phần rất tốt cho gan. Cùng với các axit amin và chất xơ, giấm táo giúp thải độc cơ thể, đặc biệt giải độc gan.

Giấm táo có công dụng cân bằng độ pH, làm sạch bạch cầu và kích thích hệ tuần hoàn làm việc hiệu quả hơn.

Quá trình tiêu hóa hiệu quả cũng giúp giảm áp lực làm việc cho gan.

5. Giấm táo giúp giảm cân

Trong giấm táo có chứa một lượng lớn axit axetic. Loại axit hữu cơ này có tác dụng ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong cơ thể và gan. Chúng còn ức chế cơn thèm ăn, giảm cảm giác đói, tăng quá trình trao đổi chất.

Ngoài ra, giấm táo còn chứa pectin- một chất có khả năng hấp thụ chất béo.

Để giảm cân, ngoài việc hoạt động thể dục thể thao, bạn xây dựng chế độ ăn kết hợp với giấm táo. Dùng giấm táo với gừng, mật ong,… để giảm cân nhanh và kích thích hệ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe.

Lưu ý không nên sử dụng quá nhiều giấm và khi dùng phải pha loãng giấm. Những người mắc bệnh về huyết áp, dạ dày, phụ nữ mang thai và trẻ em, khi sử dụng giấm táo, cần chú ý.

6. Giấm táo giúp làm đẹp da

Giấm táo làm từ táo nên chúng có chứa các axit có nguồn gốc tự nhiên. Chúng làm trắng, cân bằng độ pH và kháng khuẩn. Có thể dùng giấm cho cả da mặt và cơ thể.

Dùng giấm táo để se khít lỗ chân lông, giảm nhờn, ngừa mụn.

Công dụng này của giấm táo được chị em rất đón nhận. Bạn có thể dùng chúng như một loại toner để làm dịu da sau khi rửa mặt. Lưu ý nên pha loãng theo tỉ lệ 1:1 để tránh kích ứng.

Bạn có thể dùng giấm táo để dưỡng tóc, kích thích mọc tóc. Dùng giấm thường xuyên giúp tóc và móng cứng cáp và nhanh mọc hơn.

Lorca mong rằng, thông qua bài viết vừa rồi, bạn đã hiểu thêm về giấm táo và công dụng của giấm táo đói với sức khỏe. Là một loại thực phẩm, gia vị dễ tìm, mùi thơm dễ chịu, dấm táo nên được sử dụng thường xuyên trong bữa cơm gia đình bạn nhé.