Trứng vịt là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Chúng được bán khá phổ biến, từ các chợ đến siêu thị đều dễ dàng tìm mua loại thực phẩm này. Khi chọn mua trứng vịt, bạn có bao giờ để ý thấy có 2 loại trứng có màu sắc khác nhau hay không? Một loại có màu trắng tự nhiên, loại khác thì có màu trắng hơi xanh nhìn rất lạ mắt. Vậy khi mua trứng vịt nên chọn quả trắng hay quả xanh? Cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách khử mùi tanh của trứng đơn giản tại nhà

Tại sao trứng vịt lại có màu trắng và màu xanh

Trước khi tìm câu trả lời cho vấn đề khi mua trứng vịt nên chọn quả trắng hay quả xanh?, Lorca sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ nguyên nhân tại sao lại có tình trạng trứng vịt có 2 màu này.

Theo nghiên cứu, việc trứng có 2 màu là do gen của vịt mẹ quyết định. Một phần nhỏ còn có sự tác động của các yếu tố bên ngoài, thức ăn. Điều này là hết sức bình thường. Nó tương tự với việc gà có thể có trứng màu trắng, nâu hoặc hơi hồng.

Trứng vịt vỏ xanh hay trứng vịt vỏ trắng đều giàu dinh dưỡng. Hương vị giống nhau, tốt cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng cả 2 loại trứng này mà không cần lo ngại đến các vấn đề khác.

Giá thành của trứng vịt xanh và trứng vịt trắng cũng tương đương nhau. Tỉ lệ trứng xanh mặc dù ít hơn trứng trắng nhưng chúng cũng không phải là quá hiếm gặp.

Khi mua trứng vịt nên chọn quả trắng hay quả xanh?

1. So sánh trứng vịt trắng với trứng vịt xanh

Trứng vịt trắng có vỏ mỏng hơn trứng vịt xanh. Nhìn bằng mắt thường bạn sẽ khó để nhận biết đặc điểm này. Nhưng khi cầm len tay, bạn sẽ thấy cảm giác trứng vịt xanh chắc chắn hơn. Lúc đập vỡ, trứng vịt xanh khó vỡ hơn so với trứng màu trắng.

Trứng vịt xanh có hàm lượng protein cao hơn 4,23% so với trứng vịt trắng. Hàm lượng các axit, kẽm có trong trứng vịt xanh cũng cao hơn so với trứng vịt trắng. Tuy nhiên, hàm lượng selen và lysine của trứng trắng lại cao hơn so với trứng vịt vỏ xanh.

2. Khi mua trứng vịt nên chọn quả trắng hay quả xanh?

Dựa vào những sự khác biệt trên, có thể đưa ra kết luận cho câu hỏi khi mua trứng vịt nên chọn quả trắng hay quả xanh như sau:

Nếu xét theo dinh dưỡng, trứng vịt có màu xanh có hàm lượng dinh dưỡng nhỉnh hơn một chút. Nếu sử dụng thường xuyên thì tác động đối với sức khỏe theo đó cũng tăng lên.

Ngoài ra, nhờ vào lớp vỏ cứng, việc vận chuyển hay bảo quản trứng vịt xanh cũng dễ hơn so với trứng vịt trắng. Nhưng nếu muốn dùng trứng làm các món trứng muối, trứng ngâm thì nên dùng trứng trắng, bởi chúng sẽ dễ dàng hấp thụ các loại gia vị hơn.

Sự khác biệt giữa hai loại trứng là không quá lớn. Bạn có thể sử dụng đồng thời cả hai loại này để tận dụng được hết những ưu và nhược điểm của chúng.

Qua bài viết trên, Lorca mong rằng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi khi mua trứng vịt nên chọn quả trắng hay quả xanh?. Trứng vịt giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, nên được bổ sung thường xuyên vào bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để có được những quả trứng tốt nhất, không chỉ cần quan tâm đến việc chúng có màu gì, bạn còn cần lựa chọn, mua chúng ở những nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng nhé!