Rong biển giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Món canh rong biển là một món ăn đặc trưng của xứ kim chi, được du nhập vào nước ta từ lâu và rất được ưa chuộng. Bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu canh rong biển với tôm cực dễ, không tanh. Cùng vào bếp ngay nhé.

Xem thêm:

• Cách nấu canh rong biển không tanh

Nguyên liệu để nấu canh rong biển với tôm

Với cách nấu canh rong biển với tôm này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100g rong biển sợi khô
• 400g tôm tươi
• 200g đậu hũ non
• 1 củ cà rốt
• Hành lá, tỏi
• Nước mắm, gia vị các loại

Cách nấu canh rong biển với tôm

Bước 1. Sơ chế tôm

Với cách nấu canh rong biển với tôm này, bạn có thể sử dụng bất cứ loại tôm nào bạn thích. Có thể dùng tôm tươi hay tôm khô đều được. 

Tôm bạn chọn loại tươi ngon. Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ lưng màu đen trên lưng tôm. Bạn có thể rửa qua tôm với chút rượu trắng để khử mùi tanh.

Nếu sử dụng tôm khô, bạn đem rửa sơ qua tôm với nước cho sạch. Sau đó, chuẩn bị một ít nước nóng, ngâm tôm đã rửa sơ vào. Bạn ngâm cho tới khi tôm nở mềm là có thể sử dụng được. Phần nước ngâm tôm giữ lại dùng làm nước dùng sẽ thơm và ngọt hơn đó.

Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Rong biển khô bạn đem ngâm với nước ấm trong khoảng 30 phút để rong biển nở mềm hoàn toàn. Sau đó vớt ra, rửa lại nhẹ nhàng với nước cho sạch, để ráo. Cắt rong biển thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Tàu hũ non cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Cá rốt rửa sạch, gọt vỏ. Cắt cà rốt theo hình hạt lựu hoặc hình hoa, tùy thích.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3. Cách nấu canh rong biển với tôm

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn tiến hành nấu canh rong biển với tôm.

Đầu tiên, bắc một cái nồi lên bếp, bật bếp làm nóng nồi. Khi nồi đã nóng, bạn cho một chút dầu ăn vào cùng. Thêm phần tỏi băm nhuyễn vào nồi, phi thom.

Khi tỏi đã dậy mùi, bạn cho tôm vào đảo đều tay. Xào cho tới khi tôm săn lại thì cho vào nồi khoảng 400ml nước. Nếu sử dụng tôm khô, bạn cho phần nước ngâm tôm vào để nấu canh.

Tiếp đến, bạn cho cà rốt vào nồi. Nấu cà rốt khoảng 10 phút thì cho phần đậu hũ non vào. Nêm nếm gia vị cho phù hợp rồi cho rong biển vào. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì cho hành là vào nồi canh, khuấy đều và tắt bếp.

Múc canh ra bát và thưởng thức.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách nấu canh rong biển với tôm rồi. Cách nấu này dễ làm, vị thơm ngọt của tôm, hòa quyện với rong biển. vị đậu hũ non thanh mát,… rất hấp dẫn. Món ăn này không tanh, rất thơm ngon, thích hợp dùng để ăn cùng cơm hay thay thế cho món súp đều được bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng với cách nấu canh rong biển với tôm này.