Bạn thích làm bánh nhưng nhà lại không có lò nướng? Đừng lo, hãy thử ngay công thức làm bánh crepe trà xanh thơm béo ngay dưới đây của Lorca Việt Nam. Những chiếc bánh thơm ngon, từng lớp bánh xếp chồng lên nhau bắt mắt. Bánh crepe mềm mịn, béo béo bùi bùi vô cùng hấp dẫn. Mặc dù trông vẻ ngoài khá cầu kì nhưng cách làm bánh crepe trà xanh không hề khó. Hãy vào bếp ngay nào!

Xem thêm:

• Cách làm Bánh panna cotta chanh dây chuẩn hương vị Ý

Nguyên liệu làm bánh crepe trà xanh

Để làm bánh crepe trà xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g bột mì
• 480g kem tươi
• 500g sữa tươi
• 15g trà xanh
• 70g bơ chảy
• 50g đường
• Muối
• 4 quả trứng gà

Cách làm bánh crepe trà xanh

Bước 1. Tạo hỗn hợp bột bánh crepe

Trong công thức làm bánh crepe trà xanh, bạn cần chuẩn bị loại bột mì số 8. Bột mì số 8 sẽ đảm bảo bánh có kết cấu vững chắc, giữ được hình dáng lâu. Khi dùng kem để trang trí, bánh cũng không bị xẹp. Nếu không có bột mì số 8, bạn có thể dùng bột mì đa dụng để làm bánh.

Đầu tiên, cho 4 quả trứng gà vào bát. Thêm 1g muối rồi khuấy đều cho trứng và muối tan hết hoàn toàn. Để làm bánh crepe trà xanh mềm mịn, bạn cần rây qua các loại bột trước khi khi trộn bột bánh. Sau khi cho bột mì, bạn cho thêm bột trà xanh rây mịn và sữa tươi. Tiếp tục khuấy đều để hỗn hợp tan ra hoàn toàn.

Bơ bạn đem đun cách thủy cho nóng chảy hoàn toàn. Có thể dùng bơ động vật hoặc bơ thực vật. Tuy nhiên ngon nhất vẫn là sử dụng bơ lạt để làm bánh. Cho phần bơ đã nóng chảy vào bát, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp lỏng, mịn.

Bước 2. Làm bánh crepe trà xanh bằng chảo

Trong các vật dụng cần có để làm bánh crepe trà xanh bạn cần phải có một chiếc chảo lòng rộng, chống dính. Làm nóng chảo trên lửa vừa, khi chảo đã nóng thì hạ lửa nhỏ xuống. Múc một ít bột bánh đã chuẩn bị vào chảo. Cầm chảo đảo thành hình tròn cho bột dàn đều. Khi mặt bột khô ráo lại, bạn trở mặt bánh lại. Chiên bánh đến khi chín đều hai mặt. 

Lưu ý là không được sử dụng dầu mỡ để làm bánh crepe trà xanh. Hãy chọn loại chảo chống dính thật tốt, hoặc phết thêm 1 lớp bơ mỏng ở chảo để hạn chế dính và cháy bánh.

Bước 3. Làm phần kem ăn kèm

Cho vào bát kem tươi một ít đường rồi dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông mềm. Có thể sử dụng một ít bột trà xanh đánh cùng để tạo màu sắc đẹp mắt.

Ở bước này, bạn có thể sáng tạo với nhiều công thức khác nhau. Có thể cho thêm các loại màu thực phẩm để tạo màu sắc. Cũng có thể cho các loại bột trái cây vào để tạo hương vị riêng.

Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức

Bước cuối cùng trong công thức làm bánh crepe trà xanh, bạn xếp các miếng bánh mỏng vừa rán xong lại với nhau. Cắt các phần thừa ra ngoài, đảm bảo sao cho các miếng bánh có kích thước tương tự nhau.

Đặt một lớp bánh xuống trước, sau đó phết kem lên bên trên. Tiếp theo đặt một lớp bánh khác đè lên lớp kem vừa rồi rồi lại tiếp tục phết kem lên. Làm như vậy cho đến khi hết bánh, hết kem.

Sau khi hoàn thành, cho bánh vào tủ lạnh khoảng 3 giờ để bánh ngon hơn. Nếu được bảo quản trong tủ lạnh, bánh crepe trà xanh có thể giữ được nguyên vẹn hương vị sau 3-4 ngày.

Bạn có thể ăn kèm bánh với một ít kem tươi, các loại quả mọng hay siro đều vô cùng thơm ngon.

Cách làm bánh crepe trà xanh rất đơn giản phải không nào? Lorca chúc bạn thực hiện thành công và có những chiếc bánh vừa ngon lại còn đẹp mắt để chiêu đãi cả gia đình.