Chọn chảo chống dính thế nào để dùng bền và an toàn?

Chảo chống dính là vật dụng không thể thiếu trong mỗi gian bếp. Nó giúp việc nấu các món chiên, xào trở nên dễ dàng hơn. Đồng thời, cũng hạn chế lượng dầu mỡ cần sử dụng cho mỗi lần nấu. Ngoài ra, việc vệ sinh các dụng cụ nấu sau khi sử dụng cũng trở nên đơn giản, nhẹ nhàng hơn. Tuy nhiên, nếu chọn sai loại chảo, không chỉ tốn kém mà còn tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe. Vậy chọn chảo chống dính như thế nào để đảm bảo an toàn và phù hợp với nhu cầu sử dụng? Hãy cùng Lorca tìm hiểu chi tiết qua bài viết này.

Xem thêm:

• Chảo chống dính bị xước có dùng được nữa không?

Một chiếc chảo chống dính an toàn, phụ hợp cần được đánh giá qua một số tiêu chí sau:

Chất liệu của chảo chống 

Khi chọn chảo chống dính, chất liệu cấu tạo là điều đầu tiên cần quan tâm. Hiện nay, có một số chất liệu phổ biến như:

• Hợp kim nhôm: Nhẹ, dẫn nhiệt nhanh, giá thành hợp lý. Tuy nhiên, cần lớp chống dính chất lượng để đảm bảo an toàn.

• Inox (thép không gỉ): Bền, an toàn với sức khỏe, không phản ứng với thức ăn, nhưng dẫn nhiệt kém hơn.

• Gang: Giữ nhiệt tốt, phù hợp món chiên rán nhiều dầu. Tuy nhiên, chảo gang khá nặng và cần bảo quản đúng cách.

• Phủ đá cẩm thạch hoặc gốm sứ: Tăng khả năng chống dính, đẹp mắt, an toàn hơn vì không chứa chất độc hại.

Những chất liệu này đều có thể được sử dụng để làm chảo chống dính. Cần chú ý tới chất liệu của lớp phủ chống dính. Lớp phủ này không được chứa các chất độc hại. Ví dụ nhưPFOA, PFOS – những hóa chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu dùng lâu dài ở nhiệt độ cao.

Kiểm tra chất lượng của lớp phủ chống dính 

Khi mua chảo chống dính, cần kiểm tra kĩ chất lượng của lớp phủ chống dính. Lớp chống dính tốt phải có bề mặt mịn màng, đồng đều. Không bị bong tróc hay có vết nứt. 

Không chỉ có một lớp chống dính, hiện nay, các loại chảo hầu hết được phủ từ 2-3 lớp chống dính trở lên. Khi mua chảo, bạn nên chọn loại có từ 3 lớp chống dính trở lên. Như vậy độ bền của chảo cũng sẽ cao hơn. Đặc biệt, có thể chịu được ở nhiệt độ cao, chống trầy xước tốt hơn trong quá trình nấu ăn.

Để kiểm tra chất lượng của lớp phủ chống dính, có thể sử dụng tay. Dùng ngón tay sờ nhẹ lên bề mặt chảo. Nếu lớp chống dính có chất lượng tốt, chúng sẽ có độ mượt đều, không gồ ghề hay rít tay. Cùng với đó, nên kiểm tra thông tin kỹ thuật của chảo để biết loại lớp phủ đang sử dụng là gì. Kiểm tra lớp phủ có chứa chất độc hại hay không, có an toàn cho sức khỏe hay không.

Chọn chảo phù hợp với loại bếp sử dụng

Một điều không thể bỏ qua khi chọn chảo chống dính là độ tương thích với loại bếp bạn đang dùng. Ví dụ:

• Bếp từ: Chảo phải có đáy nhiễm từ (thường là đáy inox hoặc gang có phủ lớp từ tính).

• Bếp gas, bếp hồng ngoại: Hầu hết các loại chảo đều dùng được.

Nếu sử dụng sai loại chảo, hiệu quả nấu sẽ giảm, dễ gây hỏng bếp hoặc chảo nhanh xuống cấp. Do đó, hãy xem kỹ ký hiệu in dưới đáy chảo hoặc hướng dẫn từ nhà sản xuất.

Kiểm tra chất lượng tay cầm của chảo

Ngoài chất liệu và lớp phủ, tay cầm cũng rất quan trọng. Nên chọn chảo có tay cầm bằng gỗ, nhựa chịu nhiệt hoặc silicone. Những chất liệu này giúp cầm nắm dễ dàng, không nóng tay khi nấu ở nhiệt độ cao. Tay cầm cần được gắn chặt, không lỏng lẻo để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Một số mẫu chảo hiện đại còn có tay cầm tháo rời, tiện lợi cho việc vệ sinh hoặc nấu ăn trong lò nướng.

Chọn chảo của các thương hiệu uy tín, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ

Cuối cùng, hãy ưu tiên chọn sản phẩm từ những thương hiệu uy tín, có đầy đủ tem nhãn, chứng nhận an toàn và chính sách bảo hành rõ ràng. Điều này giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng. Nếu chảo có vấn đề, bạn sẽ được bảo hành, đổi sản phẩm mới.

Tuyệt đối không sử dụng các loại chảo chống dính trôi nổi trên thị trường. Những chiếc chảo này không đảm bảo về chất lượng. Ngoài ra, nếu chảo bị hỏng hóc cũng không được bảo hành.

Việc chọn chảo chống dính tưởng chừng đơn giản nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm nấu nướng và sức khỏe gia đình. Hãy là người tiêu dùng thông thái bằng cách tìm hiểu kỹ chất liệu, lớp phủ, độ tương thích với bếp và thương hiệu sản phẩm. Một chiếc chảo tốt không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn đảm bảo an toàn, tiết kiệm và lâu bền trong quá trình sử dụng.

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao