Khi trời bắt đầu lạnh, ai mà không thèm một bát xôi nóng, vừa thơm phức lại ấm nồng phải không? Và hôm nay, Lorca sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu xôi ngô dừa cực kỳ đơn giản nhưng lại mang hương vị tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm bạn phải thèm thuồng ngay từ lần đầu thưởng thức.

Xem thêm:

• Cách nấu xôi gấc ngon cực nhanh, chỉ ngâm gạo 30 phút

Nguyên liệu để làm xôi ngô dừa

Để làm món xôi ngô dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g gạo nếp
• 1 bát cơm dừa nạo sợi
• 1 bắp ngô ngọt
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh sữa đặc
• Muối
• Dầu ăn

Hướng dẫn nấu xôi ngô dừa ngon tuyệt

Bước 1. Sơ chế gạo nếp

Trước tiên, bạn cần vo sạch gạo nếp. Sau đó ngâm trong nước lạnh qua đêm. Nếu không có thời gian, có thể ngâm gạo khoảng 4-5 tiếng. Nhưng ngâm qua đêm sẽ giúp hạt xôi mềm dẻo hơn. Sau khi ngâm, bạn cần rửa lại gạo một lần nữa để đảm bảo gạo sạch và để ráo. Tiếp theo, cho khoảng một muỗng cà phê muối và một muỗng canh dầu ăn vào gạo. Xóc đều cho gia vị thấm đều vào hạt gạo.

Bước 2. Hấp xôi

Để xôi chín đều và mềm, bạn cần chuẩn bị một nồi hấp. Khi nồi nước dưới đáy đã sôi, cho gạo vào trong nồi hấp. Hấp trong khoảng 30 phút. Trong quá trình hấp, nên mở nắp ra và đảo xôi một lần để xôi không bị dính và chín đều. Sau khi hấp, bạn cần để xôi nguội một chút. Khoảng 5-7 phút để xôi không quá nóng khi trộn với phần ngô và dừa.

Bước 3. Sơ chế ngô và dừa

Trong khi xôi đang được hấp, tiến hành chuẩn bị ngô và dừa. Đầu tiên, rửa sạch bắp ngô, sau đó tách hạt ngô ra khỏi lõi và cho vào bát. Dừa tươi cũng nạo sợi, cho vào bát riêng.

Tiếp theo, chuẩn bị một chiếc chảo lớn, cho ngô ngọt, dừa nạo, đường và sữa đặc vào chảo. Đun ở lửa vừa và xào đều tay cho đến khi ngô mềm và dừa thấm đều gia vị. Sau khoảng 10-15 phút xào, ngô sẽ mềm và dừa sẽ chuyển sang màu trong suốt, có mùi thơm đặc trưng. Đây chính là bước quan trọng giúp cho ngô và dừa hòa quyện với nhau. Tạo nên sự ngon ngọt tự nhiên cho món xôi.

Bước 4. Trộn ngô dừa vào xôi

Khi xôi đã chín và để nguội một chút, tiến hành trộn phần ngô dừa đã xào vào xôi. Trước khi trộn, nhớ đảo xôi cho tơi ra để các hạt xôi không bị dính vào nhau. Sau khi trộn đều, tiếp tục hấp xôi thêm 15 phút nữa. Món xôi sẽ trở nên thơm ngon, ngọt ngào và dậy mùi dừa cùng ngô.

Món xôi ngô dừa thành phẩm có mùi thơm nức mũi, rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của gạo nếp, vị ngọt tự nhiên của ngô, béo ngậy từ dừa và chút hương sữa đặc. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời. Món xôi này thích hợp ăn vào buổi sáng để khởi đầu một ngày mới đầy năng lượng. Hoặc ăn vào bữa tối khi trời trở lạnh, vừa ấm bụng lại ngon miệng.

Cách nấu xôi ngô dừa thực sự rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian nhưng lại mang đến một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng thử nấu ngay món xôi này để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa ngô ngọt và dừa béo ngậy ngay nhé. Chắc chắn bạn và gia đình sẽ thích mê! Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ấm áp bên gia đình.

Tìm hiểu thêm: Cách vệ sinh mặt kính bếp từ, bếp hồng ngoại