Cá chép là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo Đông y, các món ăn từ cá chép rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Hơn nữa, món ăn này lại ít dầu mỡ, không lo bị ngán. Các món cháo không khó nấu, tuy nhiên, để nấu cháo ngon, không tanh thì cần phải có bí quyết. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu cháo cá chép cho bà bầu thơm ngon, không tanh cực đơn giản tại nhà nhé!

Xem thêm:

• Cách làm dạ dày hấp tiêu cho bà bầu

Nguyên liệu nấu cháo cá chép

Để nấu cháo cá chép cho bà bầu, cần chuẩn bị:

• 1 con cá chép (khoảng 700g – 1kg)
• 100g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• 1 củ gừng nhỏ
• 3 củ hành khô
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• Dầu ăn, hạt tiêu, hành lá, mùi tàu

Hướng dẫn cách làm cháo cá chép thơm ngon, không tanh cho bà bầu

Bước 1. Sơ chế cá chép

Cá chép dùng để nấu cháo là loại cá chép tươi ngon. Cá chép sông tự nhiên sẽ ngon, chắc thịt hơn cá chép nuôi. Cá sau khi mua về thì đánh vảy, mổ bỏ ruột, rửa sạch bằng nước và một chút muối. Chà xát và rửa lại với nước nhiều lần cho sạch mùi tanh.

Chuẩn bị một nồi nước, cho vào 1 thìa cafe muối. Thêm hành, gừng vào nước luộc cá, đun sôi. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, thả cá chép vào, luộc chín.

Cá chín thì vớt ra đĩa, để nguội. Sau đó cẩn thận gỡ xương cá. Cá chép thường có nhiều xương nhỏ, do đó khi gỡ cần gỡ kỹ để tránh bị hóc xương khi ăn.

Bước 2. Xào thịt cá

Bắc chảo lên bếp, đun nóng. Thêm dầu ăn vào. Đợi cho dầu nóng già thì cho hành khô băm nhỏ và phi thơm.

Đợi khi hành chuyển sang màu vàng, cho phần thịt đã gỡ vào xào. Đảo nhẹ tay để tránh thịt cá bị nát.

Nêm nếm gia vị gồm 2 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê bột ngọt để thịt cá thêm đậm đà. Khi cá đã ngấm đều gia vị, tắt bếp và cho ra đĩa để riêng.

Bước 3. Nấu cháo cá chép

Để nấu cháo ngon, nên sử dụng cả gạo tẻ và gạo nếp. Tỉ lệ tùy thích, tuy nhiên, nên sử dụng nhiều gạo tẻ hơn gạo nếp sẽ ngon hơn.

Vo gạo sau đó đổ vào nồi. Có thể dùng nồi áp suất, nồi cơm điện hoặc nồi thường để nấu cháo. Thêm nước luộc cá, 2 thìa café muối và 1 thìa café bột ngọt vào nồi. Muốn cháo ngọt hơn, có thể cho thêm nước hầm xương.

Với nồi áp suất, chọn chế độ nấu cháo khoảng 40 phút cho cháo nhừ, sánh mịn. Hoặc dùng nồi cơm điện, nhấn nút Cook 2-3 lần là cháo sẽ ngon, nhừ. Lưu ý, nếu nấu bằng nồi cơm điện, nếu thấy cháo bị cạn nước, cần cho thêm nước để tránh cháo bị cháy.

Nếu sử dụng nồi thường, cần nấu với lửa nhỏ. Khuấy đều tay, thường xuyên để cháo không bị khê hoặc cháy ở đáy nồi.

Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức

Sau khi cháo chín nhừ, múc cháo ra tô. Cho thêm một ít thịt cá đã xào lên trên, rắc thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ. Thêm hạt tiêu để cháo thơm hơn nếu thích.

Cháo cá chép nên ăn ngay khi nóng. Để nguội cháo sẽ dễ bị tanh, không ngon.

Khi ăn, có thể ăn kèm thêm với trứng cút luộc, quẩy giòn và chút ớt tùy thích.

Một số lưu ý khi nấu cháo cá chép cho bà bầu

Để món cháo cá chép ngon, không tanh, cần chú ý:

• Chỉ sử dụng cá chép tươi sống để nấu cháo. Cá chép tươi có thịt săn chắc, thơm ngon và nhiều dinh dưỡng hơn. Cá tươi thường có phần mắt sáng, mang hồng. Ấn lên mình cá thấy có độ đàn hồi.
• Cá chép có nhiều xương nhỏ, đặc biệt là xương dăm. Khi gỡ thịt cá cần phải cực kì thận trọng. Bà bầu hay trẻ nhỏ ăn phải xương cá sẽ rất nguy hiểm.
• Có nhiều cách để khử mùi tanh của cá. Ví dụ như gừng, hành hoặc rượu trắng. Khi luộc cá, phải đợi nước sôi mới cho cá vào.
• Lượng gia vị tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình.

Cháo cá chép là món ăn rất bổ dưỡng, phù hợp với phụ nữ mang thai. Cá chép chứa nhiều protein, axit béo omega-3, DHA và các khoáng chất cần thiết khác. Vừa có tác dụng tăng cường sức khỏe, phòng ngừa thiếu máu cho bà bầu,… Vừa còn giúp phát triển trí não cho thai nhi. Lưu lại ngay cách nấu cháo cá chép cho bà bầu và trổ tài bạn nhé. Không chỉ phụ nữ mang thai, trẻ em mà cả gia đình ai ăn cũng đều rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh