Thịt xá xíu là một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Chúng có thể làm từ nhiều loại thịt khác nhau như thịt nạc vai, thịt ba chỉ, hoặc thậm chí là thịt gà. Cách làm thịt xá xíu không hề khó. Vào bếp cùng Lorca Việt Nam để thực hiện món ăn này ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt ngon nhất

Nguyên liệu làm thịt xá xíu

Với cách làm thịt xá xíu tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 500g thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ (cắt thành miếng mỏng dài)

Phần nước sốt:

• 3 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 2 muỗng canh nước gừng (ép lấy nước)
• 3 muỗng canh nước coca-cola
• 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
• 3-4 tép tỏi băm nhuyễn

Phần sốt phết:

• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu mè

Cách làm thịt xá xíu ngon, đơn giản tại nhà

Bước 1. Sơ chế thịt

Thịt chọn những miếng tươi ngon nhất. Bạn có thể dùng thịt gà hay thịt lợn để làm thịt xá xíu đều được.Thịt mua về rửa sạch và để ráo nước.

Nếu sử dụng thịt nạc vai, bạn có thể cắt thành những lớp mỏng dài. Đối với thịt ba chỉ, bạn có thể cắt thành những miếng dày hơn.

Bước 2. Pha hỗn hợp nước sốt

Trong một tô nhỏ, trộn đều nước tương, mật ong, dầu mè, tiêu. Thêm  nước mắm, nước gừng, nước coca-cola, tỏi băm. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm chút ớt bột.

Đặt thịt vào túi hút chân không hoặc tô lớn, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt lên thịt. Massage nhẹ nhàng để hỗn hợp thấm đều lên thịt.

Bọc kín thịt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để thịt ngâm trong tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm để thịt thấm gia vị.

Bước 3. Nướng thịt xá xíu

Trước khi nướng, hâm nóng lò ở 200°C.

Trải giấy nướng lên khay nướng và đặt thịt đã ngâm lên trên.

Trộn đều mật ong, nước tương, và dầu mè, sau đó phết lên bề mặt thịt.

Nướng thịt trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi thịt có màu đẹp và có mùi thơm phức.

Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức

Thịt xá xíu ngon nhất khi còn nóng. Cắt thịt thành từng miếng mỏng và sắp xếp trên dĩa. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc bánh mì đều rất ngon.

Nếu không ăn hết, bảo quản thịt xá xíu trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ việc đem đi hâm nóng lại là được.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm thịt xá xíu đơn giản tại nhà rồi đó. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

Tìm hiểu thêm: bếp từ OEM là gì, bếp từ oem có tốt không