Toàn bộ cây đu đủ đều có thể được sử dụng làm thuốc, thực phẩm. Tuy nhiên, người ta vẫn chỉ chủ yếu sử dụng quả đu đủ để ăn, một số thì dùng hoa đu đủ đực, lá đu đủ để làm thuốc chữa bệnh. Thế nhưng, cũng có một số người truyền tai nhau về các món ngon làm từ phần thân của cây đu đủ. Vậy thân cây đu đủ có ăn được không? Cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Tác hại của hoa đu đủ đực ngâm mật ong

Thân cây đu đủ có chứa chất độc không?

Thân cây đu đủ có ăn được không? Đầu tiên phải khẳng định, phần thân của cây đu đủ không chứa chất độc. Sau khi chế biến, bạn hoàn toàn có thể ăn phần này. Thậm chí, nhiều người còn đánh giá đây là một món rau sạch, hao cơm nữa.

Ở Quảng Bình và một số tỉnh thành khác, sử dụng thân đu đủ làm thực phẩm là hết sức quen thuộc. Người dân thường dùng phần thân đặc, gần gốc để muối chua. Chúng rất ngon, ngọt hơn cả củ cải và không bị đắng giống như hoa hay lá.

Thân đu đủ thái mỏng phơi héo cũng có thể ăn được. Chúng thơm ngon, giòn giống như măng khô. Thân đu đủ dùng để hầm canh cũng rất ngon.

Cách muối thân đu đủ

Thân cây đu đủ sau khi chặt, bạn chọn phần rễ to và thân, phần gốc đặc. Không lấy đoạn thân non, rỗng ở phía trên. Đu đủ càng già thì phần thân gốc lại càng ngon ngọt.

Tiếp đến, dùng gao gọt vỏ lớp vỏ xơ cứng bên ngoài của thân, rễ đu đủ. Rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông. Kích thước mỗi miếng tương đương với bao diêm là được, không nên cắt quá to.

Cho phần thân đu đủ này vào chậu. Thêm muối hạt, trộn đều rồi xếp vào chum, vại, nén chặt xuống.

Chuẩn bị một nồi nước muối đun sôi để nguội. Bạn nếm muối mặn hơn so với muối dưa thông thường một chút là được. Nếu có lỡ tay dùng quá nhiều muối cũng đừng lo lắng. Sau khi thân đu đủ ăn được thì bạn có thể đem đi rửa cho bớt muối

Đổ nước muối vào ngập chum, vại đu đủ. Muối trong khoảng 7-10 ngày là có thể ăn được.

Thân đu đủ muối làm món gì ngon?

Thành phẩm sau khi muối xong có thể để nguyên trong vại, ăn dần. Nếu sợ bị chua quá thì bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước. Sau đó, cất vào tủ lạnh, ăn dần.

Đu đủ muối chua dùng để kho cá, kho thịt hay làm gỏi, xào đều ngon. Cách làm tương tự như sử dụng các loại rau củ khác.

Ví dụ như làm đu đủ kho cá thì bạn cắt thành lát vừa ăn. Xếp đu đủ, thịt, cá vào nồi. Trên cùng là một lớp thân đu đủ muối sau đó thêm gia vị. Đổ nước vào nồi sao cho xâm xấp mặt rồi kho.

Nếu làm món gỏi, xào thì bạn nên thái nhỏ thân đu đủ muối. Thân đu đủ muối có thể sẽ hơi mặn. Bạn đem đi rửa vài lần với nước sao đó vắt ráo. Thêm tôm, thịt hay các loại nguyên liệu khác để xào, làm nộm.

Qua bài viết trên, Lorca đã giúp bạn giải đáp câu hỏi thân cây đu đủ có ăn được không? Nếu có dịp, hãy thử ăn món thân đu đủ này nhé, đảm bảo rất thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi.

Tìm hiểu thêm: Mẹo vệ sinh mặt bếp từ sạch trong 1 nốt nhạc