Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Nhật Bản, chắc hẳn sẽ không còn xa lạ với những món nướng với sốt teriyaki. Loại nước sốt này ướp cùng thịt, cá để nướng đều rất hợp, giúp món nướng thơm ngon và đậm đà hơn. Mặc dù sốt teriyaki được bán ở nhiều cửa hàng, siêu thị thế nhưng bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị loại sốt này tại nhà với cách làm sốt teriyaki chuẩn Nhật mà Lorca Việt Nam giới thiệu qua bài viết dưới đây.

Xem thêm:

• Lạ miệng với món đùi gà nướng sốt teriyaki bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm sốt teriyaki

Với cách làm sốt teriyaki chuẩn Nhật, bạn cần chuẩn bị:

• 120ml nước tương Nhật Bản
• 110g đường nâu
• 45ml rượu mirin
• 15ml mật ong
• 15ml dầu mè
• 15g bột bắp
• Tỏi, gừng băm

Cách làm sốt teriyaki chuẩn Nhật tại nhà

Rượu mirin là một loại rượu nấu ăn của Nhật Bản. Chúng có độ cồn thấp hơn và có vị ngọt. Bạn có thể dễ dàng mua loại rượu này ở các siêu thị, cửa hàng tiện lợi.

Gừng, tỏi rửa sạch sau đó băm nhỏ. Với lượng nguyên liệu như trên, bạn dùng khoảng 5g tỏi và 7g gừng là đủ.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn thực hiện làm sốt teriyaki theo các bước:

• Cho nước tương, mật ong và đường vào bát. Khuấy đều cho tới khi đường tan hết thì cho gừng, tỏi, rượu mirin cùng với dầu mè vào.
• Đổ hỗn hợp vào nồi, đun sôi. Khi sốt teriyaki bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa. Hòa tan bột ngô với khoảng 60ml nước. Đổ từ từ hỗn hợp vào nồi sốt, vừa đổ vừa khuấy đều.
• Tiếp tục đun thêm khoảng 3-4 phút cho tới khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Để sốt nguội hoàn toàn là có thể sử dụng.
• Sốt teriyaki có mùi thơm nhẹ, vị mặn ngọt hài hòa. Sốt có màu nâu đỏ sóng sánh, vị hơi cay nhẹ của gừng, rất hấp dẫn.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm sốt teriyaki rồi đó. Loại nước sốt này rất dễ làm phải không nào. Để bảo quản sốt được lâu, bạn cho sốt vào các lọ thủy tinh, để vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần. Sốt teriyaki hợp với hầu hết tất cả các món nướng, sốt tự làm tại nhà vừa ngon, an toàn thì còn chần chừ gì mà chưa thử ngay nữa. Lorca chúc bạn thực hiện thành công!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát