Nhắc đến ngày Tết, ngoài bánh chưng, giò lụa,… thì mứt là một món ăn không thể thiếu được. Vào dịp Tết, ai cũng muốn chuẩn bị một khay bánh mứt thật ngon, đặc biệt để đãi khách. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ chia sẻ cho bạn cách làm mứt táo xanh tại nhà đơn giản. Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm mứt cóc non

Nguyên liệu làm mứt táo

Với cách làm mứt táo tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 1kg táo ta xanh
• 10g phèn chua
• 600g đường
• Nước vôi trong

Cách làm mứt táo tại nhà đơn giản

Bước 1. Sơ chế táo

Táo dùng để làm mứt là táo ta. Loại táo này có kích thước nhỏ, phần vỏ bên ngoài màu xanh. Khi ăn giòn và ngọt, có hạt cứng ở giữa. Táo ta có kích thước nhỉnh hơn quả trứng cút một chút.

Táo mua về bạn rửa sạch. Chọn những quả táo vừa, không dùng táo quá to hoặc bé. Phần cuống giữ nguyên sẽ cho ra thành phẩm đẹp hơn. Rửa táo xong thì để ráo nước.

Dùng xiên chọc khoảng 10-15 lỗ vào từng quả táo. Việc này sẽ giúp táo ngấm đường tốt hơn.

Bước 2. Ngâm và ướp đường cho táo

Ngâm táo vừa sơ chế với nước vôi trong. Ngâm khoảng 10-12 tiếng cho hết mùi. Vớt ra, rửa lại với nước nhiều lần cho hết mùi vôi, để ráo.

Đun sôi phèn chua với nước. Cho táo vào luộc trong 10 phút thì vớt ra. Rửa lại táo với nước sạch rồi để ráo.

Cho táo vào âu, thau sạch. Rải táo xen với đường, ngâm trong 2 ngày, tùy thời tiết. Nếu trời lạnh thì cần ngâm khoảng 3 ngày.

Bước 3. Sấy táo

Táo ướp xong thì đem đi sên. Sên đến khi nước cạn gần hết thì hạ nhỏ lửa. Đảo đều, nhẹ tay để táo không bị nát. Đến khi nước trong chảo cạn hết là được.

Cho táo vào lò để sấy. Bật lò từ khoảng 80-89 độ C, sấy trong 4-6 giờ. Nếu không có lò sấy, bạn có thể dùng lò nướng để sấy táo. Nhớ chỉnh chế độ quạt gió và đảo táo 1-2 lần trong quá trình sấy để táo khô đều.

Sau khi sấy xong là ăn được mứt táo ngay rồi đó. Nếu muốn để được lâu hơn thì cho mứt vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ để được lâu nhất.

 

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm mứt táo tại nhà rồi đó. Món mứt này không hề khó làm chút nào, thành phẩm mứt táo dẻo dẻo, chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món mứt này nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách sử dụng chất tẩy rửa cho Máy Rửa Chén (bát) đúng cách