Khoai tây chiên là món ăn vặt quen thuộc mà cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều rất yêu thích. Khoai tây giòn ngon, mặn mặn chấm với tương ớt, tương cà hay sốt mayonaise đều cực hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm khoai tây chiên cực ngon, siêu đơn giản ngay tại nhà nhé!

Xem thêm:

• Cuối tuần vào bếp làm snack bằng nồi chiên không dầu giòn ngon, an toàn cho bé

Nguyên liệu làm khoai tây chiên

Với cách làm khoai tây chiên tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai tây
• Dầu ăn
• Muối
• Bột chiên ngô khoai

Cách làm khoai tây chiên tại nhà

Bước 1. Sơ chế khoai tây

Khoai tây dùng để làm khoai chiên thì nên chọn củ lớn một chút. Khoai tươi, lành lặn, không bị dập thối hay bị xước xát quá nhiều. Tuyệt đối không sử dụng khoai tây có màu xanh để làm khoai tây chiên, có thể gây ung thư.

Khoai tây mua về đem rửa sơ rồi gọt vỏ. Rửa lại với nước cho sạch hoàn toàn rồi cắt thành các miếng dài. Kích thước miếng khoai tây bằng 1 ngón tay là được, không nên cắt quá to hoặc quá nhỏ. Ngâm khoai tây mới cắt trong chậu nước để khoai không bị thâm.

Bước 2. Chần khoai và tẩm ướp

Chuẩn bị một nồi nước, thêm chút muối và đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn thả khoai vào luộc sơ. Khi nước sôi lại thì vớt khoai ra. Công đoạn này sẽ giúp khoai đậm vị, thơm ngon hơn.

Vớt khoai ra, bạn thả ngay vào chậu nước hoặc xả dưới vòi nước cho khoai nguội. Vớt ra để ráo.

Chuẩn bị 1 cái túi nilon hoặc 1 cái túi zip, hộp kín. Cho khoai đã ráo nước cùng với bột chiên ngô khoai vào. Loại bột này bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị đều có nhé.

Nếu nhiều khoai, bạn có thể chia thành nhiều lần xóc bột để khoai được áo đều bột hơn. Xóc đều cho bột bám đều và chắc.

Bước 3. Làm khoai tây chiên, hoàn thành và thưởng thức

Bắc chảo dầu lên bếp, làm nóng. Khi dầu sôi thì cho khoai vào chiên.

Đầu tiên, bạn chiên sơ cho tới khi khoai cứng tay thì vớt ra, để nguội. Sau công đoạn này, bạn có thể cất vào tủ lạnh, bảo quản và sử dụng dần. Lần sau lấy ra chiên tiếp là có thể ăn được.

Khi khoai đã nguội bớt, bạn cho khoai lại vào chảo dầu sôi để chiên lần 2. Lần này chiên đến khi khoai vàng, cứng lại là vớt ra. Cho khoai lên đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa và thưởng thức.

Sau bước này, nếu thích xóc thêm phô mai hay bột bơ tỏi để tăng hương vị cũng được bạn nhé.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm khoai tây chiên thơm ngon, cực đơn giản tại nhà rồi. Chắc chắn không chỉ các bé mà người lớn cùng rất thích món ăn này đó. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm khoai tây này nhé!