Khô gà lá chanh là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, dễ làm. Đặc biệt, có thể dùng làm món nhắm hay đãi khách trong những dịp họp mặt, lễ Tết. Bạn cũng có thể tận dụng thịt gà luộc còn dư để làm khô gà lá chanh. Với cách làm khô gà lá chanh ngon dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn này ngay từ lần đầu tiên. Hãy vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm khô heo cháy tỏi đơn giản nhất

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

Để làm khô gà lá chanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2kg ức gà (lườn gà)
• 100ml dầu điều
• 1 gói ngũ vị hương
• 100g tỏi
• 50g ớt (hoặc tùy khẩu vị)
• 160g đường
• 100ml mắm
• 55g hạt nêm
• 1 nắm lá chanh (hoặc tuỳ thích)
• 2 thìa bột tỏi (nếu không có có thể bỏ qua)
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 thìa ớt bột (dạng bột màu sẽ lên màu đẹp hơn)
• 15 củ sả (hoặc tùy thích)

Hướng dẫn làm khô gà lá chanh thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Lườn gà (ức gà) bạn lọc bỏ da, cho vào nồi luộc cùng với gừng đập dập và phần già của củ sả đến khi gà chín tới. Sau đó vớt ra, để nguội và xé gà thành sợi dài theo thớ thịt. Bạn cũng có thể sử dụng các phần thịt khác để làm khô gà đều được. Lưu ý, phải nhặt bỏ sạch phần da, mỡ để giữ khô gà được lâu hơn.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Sả bóc vỏ, rửa sạch, chia làm 2 phần. Một phần băm nhỏ, phần còn lại thái lát mỏng hoặc cắt thành sợi.
• Ớt băm nhỏ.
• Lá chanh 1 nửa dùng để ướp gà, nửa còn lại cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu trong 2 phút để lá chanh khô giòn.

Bước 2: Làm nước sốt ướp gà

• Cho dầu vào chảo, đổ phần tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào phi thơm, hơi vàng. Sau đó cho nước mắm, đường, ngũ vị hương, bột tỏi, dầu điều vào chảo. Thêm ớt bột khuấy đều cho đến khi thành một hỗn hợp sền sệt. Điều chỉnh lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
• Đổ hỗn hợp nước sốt vào phần thịt gà đã xé, đảo đều để gà thấm gia vị. Để gà ướp trong 1-2 tiếng cho gia vị ngấm đều.

Bước 3: Xào và sấy khô gà

• Sau khi gà đã ngấm gia vị, cho gà vào chảo xào với lửa nhỏ. Thêm lá chanh thái nhỏ vào chảo xào cùng đến khi gà hết nước.
• Sau đó, bạn cho gà vào lò sấy ở nhiệt độ 100°C, thỉnh thoảng đảo đều hai mặt đến khi thấy gà khô theo ý muốn.
• Khi khô gà đã đạt độ giòn, bạn cho phần lá chanh đã sấy giòn vào và để nguội.
• Sau khi gà nguội, bạn có thể cho khô gà vào lọ kín để dùng dần. Món khô gà lá chanh có vị cay nhẹ, thơm mùi lá chanh, và vị ngọt từ thịt gà. Khô gà không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên!

Khô gà lá chanh là món ăn phù hợp với mọi dịp. Từ những bữa ăn nhẹ, nhâm nhi cùng bạn bè đến những ngày Tết sum vầy đều rất hợp. Cùng Lorca làm món khô gà này để thưởng thức món ăn thơm ngon, đậm đà mà không cần phải ra ngoài mua. Chúc bạn thành công với cách làm khô gà lá chanh ngon mà Lorca vừa chia sẻ.

Tìm hiểu thêm: Bếp từ nào dùng chiên xào? Cách chọn bếp từ để chiên xào