Granola là một món ăn sáng hoàn hảo. Chúng được làm từ các loại ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt khô, trái cây sấy. Không chỉ tốt cho tim mạch, Granola giúp bổ sung dưỡng chất và giúp no lâu. Bạn có thể ăn với sữa chua hay ăn trực tiếp đều được. Thay vì phải mua Granola được bán sẵn ngoài thị trường, hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm Granola đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp ngay thôi nào !

Xem thêm :

• Granola là gì? Cách ăn Granola đem lại hiệu quả tốt nhất

Nguyên liệu làm Granola

Để làm Granola tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 3,5 chén yến mạch cán mỏng
• ½ chén hạt thô
• 1,5 chén hạt sấy khô
• 1 chén trái cây sấy khô
• ½ chén dừa bào sợi
• ½ chén mật ong hoặc siro
• ½ chén dầu
• 1 muỗng cafe vani
• 1 muỗng cafe bột quế
• Muối

Cách làm Granola tại nhà

Bước 1. Trộn nguyên liệu

Bước đầu tiên, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (trừ trái cây sấy khô) vào một cái khay nướng lớn có viền. Trộn thật đều để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Bạn rắc thêm một chút muối để món Granola đậm đà hơn. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều, không tốt cho sức khỏe.

Sau khi trộn đều, bạn dàn đều lên trên bề mặt khay nướng. Nếu bạn thích những miếng Granola lớn hơn, có thể ép chúng lại với nhau sau khi trộn để tạo thành khối lớn.

Bước 2. Làm Granola tại nhà

Trước khi làm Granola tại nhà, bạn làm nóng lò nướng ở 130-140 độ C trong 15 phút trước.

Cho khay Granola vào nướng. Bạn nướng trong khoảng 45 phút cho đến 1 giờ. Khi thấy Granola khô lại nhưng không bị cháy là đạt yêu cầu.

Trong quá trình nướng, cứ 15 phút bạn lại lấy ra một lần. Đảo đều lên rồi lại dàn mỏng sau đó đặt lại vào lò nướng.

Nếu khay nướng không đủ lớn hoặc bạn muốn làm nhiều Granola cùng một lúc, có thể chia thành 2 khay nướng đồng thời. Trong quá trình nướng, khi lấy Granola ra đảo đều, bạn đổi vị trí khay nướng. Làm như vậy, Granola sẽ chín đều hơn.

Sau khi Granola đã nướng xong, bạn cho trái cây sấy khô vào nhân lúc còn nóng. Đảo đều sau đó để nguội hoàn toàn.

Bảo quản trong hộp kín và sử dụng hết trong tối đa một tuần.

Lưu ý trong việc chọn nguyên liệu để làm Granola tại nhà:

• Với các loại hạt sấy khô, bạn chọn loại hạt không ướp muối, đường. Nên chọn loại hạt nguyên bản, không tẩm ướp. Một số loại hạt thô có thể dùng như hạnh nhân, đậu phộng, óc chó, hạt điều,…
• Các loại hạt thô thường được sử dụng như hạt chia, hạt bí, hạt lanh, hạt vừng, hướng dương,…
• Mật ong trong công thức làm Granola tại nhà có thể được thay thế bằng siro các loại.
• Loại dầu sử dụng là dầu oliu, dầu cải, dầu dừa,… tùy sở thích.
• Tất cả các loại trái cây sấy khô đều có thể sử dụng. Tuy nhiên, nếu dùng các loại trái cây sấy có vị chua dịu nhẹ sẽ ngon hơn. Có thể kể đến như nam việt quất, nho khô, anh đào, quả chà là,…

Cách làm Granola tại nhà rất đơn giản phải không nào. Tỉ lệ nguyên liệu trong công thức của Lorca chỉ là một gợi ý để bạn tham khảo. Bạn có thể sáng tạo bằng cách sử dụng đa dạng các loại hạt, trái cây sấy khô hơn để tạo nên loại Granola có hương vị thơm ngon theo sở thích bản thân. Tuy nhiên nên chú ý tỉ lệ cần phải đảm bảo 6 phần nguyên liệu khô (không tính trái cây sấy) với một phần nguyên liệu lỏng (dầu ăn, mật ong hay siro). Chúc bạn thực hiện thành công.