Bánh tét là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên Đán của người Việt. Tuy nhiên, việc bảo quản bánh tét sao cho vẫn giữ được hương vị và chất lượng sau nhiều ngày là điều không phải ai cũng biết. Dưới đây là những cách bảo quản bánh tét để bạn có thể thưởng thức món ăn này lâu dài mà không lo bị hư hỏng.

Xem thêm:

• Chỉ mất 3 tiếng bạn đã có ngay một chiếc bánh tét cực ngon với cách làm bánh tét đơn giản sau

1. Bảo quản bánh tét ở nơi thoáng mát

Sau khi bánh tét được luộc xong, bạn không nên cất ngay vào tủ lạnh hoặc bỏ vào túi kín. Lúc này, bánh còn nóng sẽ dễ bị ẩm và hỏng nhanh hơn. Thay vào đó, hãy treo bánh tét ở nơi thoáng mát trước. Việc này giúp bánh được khô ráo hoàn toàn. Bạn có thể treo bánh ở những khu vực có gió mát. Làm theo cách này bánh tét giữ được độ tươi ngon trong khoảng 2-3 ngày.

2. Bảo quản trong tủ lạnh

Để bảo quản bánh tét lâu hơn, bạn nên cho bánh vào tủ lạnh. Khi bánh đã nguội, hãy gói bánh lại trong giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm. Sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Đây là cách giúp bánh giữ được độ tươi ngon lên đến 7-10 ngày. Để sử dụng bánh tét đã bảo quản trong tủ lạnh, bạn chỉ cần đem hấp lại hoặc chiên bánh. Hương vị của bánh sẽ không thay đổi.

3. Bảo quản bánh tét bằng túi hút chân không

Nếu bạn muốn bảo quản bánh tét trong thời gian dài hơn, nên sử dụng cách hút chân không. Khi hút chân không, không khí và độ ẩm sẽ được loại bỏ hoàn toàn. Nhờ đó, bảo quản bánh lâu hơn mà không bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn hay nấm mốc. Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản bánh tét từ 7-10 ngày ở nhiệt độ phòng. Thậm chí, bánh vẫn thơm ngon sau 15 ngày khi để trong tủ đông.

4. Bảo quản trong tủ đông

Bảo quản bánh tét trong tủ đông là một cách tuyệt vời nếu bạn muốn giữ bánh tét lâu dài, lên đến 15-20 ngày. Sau khi bánh nguội, bạn có thể bọc kín bánh trong màng bọc thực phẩm hoặc túi ziplock và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần rã đông bánh ở nhiệt độ phòng, sau đó đem hấp lại hoặc luộc bánh như bình thường.

Lưu ý khi bảo quản bánh tét

• Lá gói bánh: Đảm bảo lá chuối hoặc lá dong dùng để gói bánh tét được rửa sạch, trụng qua nước sôi và để ráo nước trước khi gói bánh. Điều này sẽ giúp bánh tét bảo quản lâu mà không bị mốc hay hư hỏng.
• Cắt bánh bằng dao sạch: Khi cắt bánh, bạn hãy sử dụng dao sạch và tránh để dao tiếp xúc với các chất bẩn. Việc này giúp tránh nhiễm khuẩn và mốc trên bánh.
• Xử lý bánh bị mốc: Nếu bánh xuất hiện mốc nhẹ ở ngoài lớp lá gói, bạn có thể hơ bánh trên lửa để loại bỏ nấm mốc. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm quấn lại và tiếp tục bảo quản.
• Bánh bị khô cứng: Nếu bánh tét bị khô, bạn có thể hấp lại hoặc luộc bánh. Lớp vỏ lá có thể giúp giữ ẩm cho bánh, giúp bánh mềm và ngon như mới.

Với những cách bảo quản bánh tét trên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức bánh tét trong suốt dịp Tết mà không lo bánh bị hư hỏng. Hãy thử áp dụng và tận hưởng hương vị bánh tét tươi ngon trong những ngày Tết sắp tới!

Tìm hiểu thêm: Khử sạch mùi hôi của nồi chiên không dầu trong tích tắc