Nếu bạn đang tìm kiếm một món lẩu dễ làm, ngon mà lại tốt cho sức khỏe thì đừng bỏ qua cách nấu lẩu gà ác tiềm thuốc bắc mà Lorca giới thiệu dưới đây. Món ăn này là sự kết hợp của thịt gà mềm ngọt với các vị thuốc bắc có công dụng tốt đối với sức khỏe. Lẩu gà ác dễ làm, thơm ngon, cực kì hợp vào những ngày mưa lạnh hay bạn bè tụ họp dịp cuối tuần. Vào bếp và trổ tài ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm lẩu gà lá é ngon tuyệt đỉnh

Nguyên liệu làm lẩu gà ác tiềm thuốc bắc

Để nấu lẩu gà ác tiềm thuốc bắc, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1/2 con gà ri
• 5 con gà ác
• Đầu, cổ, cánh, chân gà
• 2,5 lít nước
• 15 quả táo đỏ
• 10 cái nấm hương
• Miếng nhỏ thục địa
• 1 thìa cà phê kỷ tử
• Hạt sen
• Các loại rau và nấm ăn kèm: nấm hương, ngọc châm, hải sản, kim châm, đông trùng hạ thảo, rau ngải cứu, mồng tơi, đậu phụ,…
• Gia vị chấm: muối tiêu chanh ớt, gia vị lẩu nấm Ashima hoặc gói gia vị thuốc bắc, bột canh, đường phèn

Hướng dẫn nấu lẩu gà ác tiềm thuốc bắc

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Gà ri chọn loại gà ngon. Rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Thêm gà ri vào nồi lẩu giúp nước dùng thơm ngọt hơn. Phần đầu, cổ cánh hay chân gà giữ lại để hầm lấy nước ngọt.

Gà ác sơ chế sạch, chặt làm 4 phần.

Các loại rau, nấm nhúng lẩu sơ chế và rửa sạch.

Các vị thuốc bắc đem rửa sơ, để ráo. Bạn có thể mua những vị thuốc này tại các hiệu thuốc Đông y hoặc mua gói gia vị thuốc bắc có bán tại các siêu thị, cửa hàng.

Hạt sen rửa sạch, ngâm nở.

Bước 2. Nấu nước dùng

Đun sôi khoảng 2-2,5 lít nước đủ để nhúng lẩu. Tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình, có thể tăng hoặc giảm số lượng nước. Tuy nhiên, nên cho nhiều nước một chút để tránh đến cuối bữa nước lẩu bị cạn hoặc mặn.

Khi nước đã sôi, cho phần đầu, cổ, cánh, chân gà vào nồi. Hầm khoảng 40 phút cho nước dùng ngọt.

Sau khi hầm được 40 phút, thêm táo đỏ, nấm hương, thục địa và kỷ tử vào nồi.

Hầm thêm khoảng 10-15 phút nữa thì nêm nếm lại nước lẩu cho vừa miệng. Thêm bột canh để tăng vị mặn. Nếu thích

Nêm nếm: Gần xong, bạn có thể thêm gia vị lẩu nấm Ashima vào nồi. Nếu không có gia vị lẩu nấm, bạn có thể sử dụng gói gia vị thuốc bắc và nêm nếm cho vừa ăn. Nếu muốn món lẩu có vị mặn hơn, thêm bột canh. Nếu thích ngọt, bạn có thể cho một chút đường phèn để tạo vị thanh.

Cuối cùng, cho hạt sen đã ngâm nở vào nồi và đun tiếp.

Bước 3: Chuẩn bị rau, nấm và thưởng thức

Các loại rau như ngải cứu có thể nhúng trực tiếp hoặc chần qua nước sôi để giảm độ đắng. Các loại nấm và đậu phụ cũng chuẩn bị sẵn sàng để nhúng vào lẩu. Đậu phụ để nguyên hoặc đem chiên sơ tùy thích.

Bày lẩu ra mâm. Thêm các loại rau, đồ nhúng lẩu ăn kèm.

Món lẩu gà ác tiềm thuốc bắc sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Khi ăn, nhúng các loại rau và nấm vào nồi nước dùng sôi để thưởng thức. Đừng quên chuẩn bị thêm gia vị chấm như muối tiêu chanh ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn!

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách nấu lẩu gà ác tiềm thuốc bắc thơm ngon, đơn giản tại nhà rồi đó. Với công thức đơn giản này, bạn không cần mất quá nhiều thời gian chuẩn bị mà vẫn có được một nồi lẩu đầy đặn, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình. Lorca chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao