Nếu bạn đang tìm một món ngon, dễ làm từ cua thì đừng bỏ qua công thức cua rang me này nhé. Cua thơm ngọt, hòa quyện với sốt me chua chua, cực kì hấp dẫn. Vào bếp học cách làm cua rang me ngon, chuẩn vị cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách chọn mua cua, ghẹ ngon, nhiều thịt

Nguyên liệu làm món cua rang me

Nguyên liệu cần có:

• 1kg cua sống
• 1/2 trái dứa
• 200g mỡ lợn
• 200g me
• 200g tỏi
• 200g hành tím
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt,…

Công thức cua rang me chấm bánh mì tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cua sau khi mua về thì rửa sạch. Dùng bàn chải nhỏ chà kĩ để loại bỏ hết đất bẩn, rêu bám trên cua. Tách mai để vào rổ cho ráo nước. Nếu cua có phần gạch thì dùng thìa lấy ra bát riêng.

Mỡ cắt hạt lựu, đem đảo trên chảo cho ra mỡ. Đợi khi mỡ gần vàng thì cho hành tím xắt lát vào. Đợi cho hành gần vàng thì cho tỏi xắt lát vào, đảo đều cho tới khi hành, tỏi vàng giòn thì tắt bếp. Vớt hành, tỏi ra bát riêng. Nếu không thích dùng mỡ, bạn có thể thay bằng dầu ăn.

Sau khi vớt hành, tỏi ra, bắc lại chảo mỡ lên bếp. Cho cua vào chiên khoảng 5 phút để cua vừa chín tới.

Bước 2. Làm phần nước sốt và hoàn thiện món ăn

Dứa cắt nhỏ, đem xay nhuyễn.

Nấu 500ml nước sôi sau đó cho me vào dầm để me ra hết nước chua. Lược lấy phần nước me, trộn chung với nước xay dứa. Nêm nếm đường, muối, bột ngọt tùy khẩu vị.

Đun hỗn hợp nước sốt me trên bếp cho sôi. Tiếp đến, trút phần gạch cua vào, đun chín.

Cho phần cua đã chiên vào, trộn đều để cua thấm gia vị. Hạ bớt lửa, đun thêm khoảng 10 phút cho tới khi sốt sệt lại là được.

Xếp cua ra đĩa, chế nước sốt lên trên và rắc tóp mỡ, hành tỏi phi lên, ăn nóng. Phần nước sốt chấm kèm với bánh mì rất ngon.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm cua rang me cực đơn giản tại nhà rồi đó. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn này thành công nhé!

Tìm hiểu thêm: Lưu ý khi unbox bếp từ