Nếu kể ra một món ăn vặt được yêu thích nhất của hội chị em thì không thể bỏ qua món cóc ngâm chua ngọt. Cóc chua chua, giòn sần sật, ngâm cùng với mắm đường vừa đậm đà lại ngọt ngọt cay cay cực đưa miệng. Trong bài viết này, Lorca Việt Nam sẽ chia sẻ cho bạn cách làm cóc ngâm chua ngọt siêu đơn giản tại nhà nhé!

Xem thêm: 

• Tác dụng làm đẹp của quả cóc ít người biết đến

Nguyên liệu làm cóc ngâm chua ngọt

Với cách làm cóc ngâm chua ngọt tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 1kg cóc
• 1 lít nước lọc
• 250g đường cát
• 20g muối hạt to
• 40g nước mắm
• 5g ớt tươi
• 3g ớt bột

Cách làm cóc ngâm chua ngọt tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cóc dùng để ngâm ngon nhất là loại cóc bao tử. Phần hạt ít, không có xơ, giòn và ít chua hơn. Cóc mua về ngâm nước muối loãng rồi gọt vỏ, rửa sạch. Bổ đôi hoặc giữ nguyên, tùy thích. Nếu bạn dùng loại cóc to thì chẻ thành những miếng vừa ăn sau đó cho vào âu nước muối loãng. Rửa lại nhiều lần với nước cho tới khi nước rửa có màu trong là được. Vớt cóc ra, để ráo.

Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ. Phần ớt bột bạn sử dụng ớt bột cay Việt Nam để tạo vị cay nồng hơn. Tùy theo sở thích, nếu không ăn được cay, có thể giảm bớt lượng ớt.

Bước 2. Nấu nước ngâm và ngâm cóc

Cho hỗn hợp muối, nước mắm, đường và bột ớt vào nồi. Thêm nước rồi đun sôi. Đợi nước sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, để nguội.

Cho cóc vào hũ thủy tinh sạch. Sau đó, đổ ngập nước ngâm vào rồi đậy kín lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau một ngày có thể lấy ra thưởng thức.

Cóc ngâm chua ngọt có thể giữ được trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 10 ngày mà vẫn thơm, giòn. Cóc giòn giòn, vị cay chua ngọt hòa quyện hấp dẫn. Nếu thích có thể chấm thêm với muối ớt cay cũng rất ngon đó.

Cách làm cóc ngâm chua ngọt rất đơn giản phải không nào. Hãy vào bếp và trổ tài món ăn này ngay nhé. Cuối tuần tụ tập cùng bạn bè, người thân và nhâm nhi chút cóc ngâm chua ngọt thì còn gì bằng nữa.

Tìm hiểu thêm: Cách sử dụng chất tẩy rửa cho Máy Rửa Chén (bát) đúng cách