Các món nướng hầu như đều được lòng của tất cả mọi người bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Tuy nhiên, việc chế biến các món nướng theo kiểu truyền thống tốn khá nhiều thời gian. Nướng than hoa nhiều khói không đảm bảo sức khỏe còn sử dụng lò nướng thì không phải nhà ai cũng sẵn có. Để Lorca Việt Nam mách cho bạn cách làm sườn nướng ngũ vị siêu nhanh chỉ với nồi chiên không dầu nhé. Đảm bảo không những nhanh mà thành phẩm cực kì thơm ngon, hấp dẫn đó.

Xem thêm :

• Những sai lầm cần tránh khi nấu ăn với sườn heo

Nguyên liệu làm sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

Để làm sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị :

• 1kg dẻ sườn
• Sả, hành tím, tỏi
• Gia vị : dầu màu điều, dầu hào, xì dầu, tương ớt, mật ong, bột ớt, ngũ vị hương, tiêu xay, muối,…
• Dầu ăn hoặc dầu mè

Cách làm sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế sườn

Để làm sườn nướng ngũ vị ngon, bạn chọn những dẻ sườn non, nhiều thịt. Miếng sườn có màu đỏ hồng đẹp mắt, không có mùi hôi. Bạn nên chọn mua sườn ở những nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng.

Sườn mua về rửa sạch với chút muối. Sau đó bạn lọc bỏ phần màng gân ở miếng sườn. Chặt sườn thành những miếng hơi lớn một chút. Nếu để cả miếng sườn để nướng thì thời gian sẽ lâu hơn. Ngoài ra, khi chặt nhỏ, sườn sẽ thấm vị được tốt hơn, khi ăn cũng ngon hơn.

Bước 2. Làm sốt ướp sườn

Bạn dùng khoảng 2 củ hành với 2-3 tép tỏi. Bóc vỏ, rửa sạch. Sả lấy khoảng 2-3 cây sả tươi, bóc bớt lớp bên ngoài, rửa sạch. Cắt nhỏ sả.

Cho sả, hành, tỏi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Sau đó, cho gia vị vào ướp theo công thức gồm có 1 thìa dầu màu điều, 2 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tương ớt, 2 thìa mật ong. Cho thêm 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa tiêu xay cùng với chút muối. Nếu ăn được cay thì cho thêm ớt bột. Cuối cùng là cho 1 thìa dầu ăn hoặc dầu mè vào. Dầu ăn giúp sườn mềm, mọng nước hơn.

Bước 3. Ướp sườn

Làm sốt ướp sườn xong bạn đổ vào âu sườn đã chặt nhỏ.

Đeo găng tay nilon vào, trộn đều và thoa kĩ từng miếng sườn cho sốt được thấm đều.

Ướp sườn trong tối thiểu 2 tiếng trước khi nướng. Nếu có thời gian, bạn ướp lâu hơn. Muốn làm sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu ngon nhất, bạn bọc âu sườn đã ướp lại. Để sườn vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm, hôm sau mang ra nướng. Miếng sườn sẽ đậm đà và rất thấm vị.

Bước 4. Làm sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 5 phút.

Lót giấy bạc vào khay chiên để chống dính sau đó xếp sườn vào khay chiên. Nướng lần 1 ở 160 độ C trong 20 phút. Trong quá trình nướng, khoảng 5-7 phút bạn lại lật sườn một lần để sườn chín đều.

Nướng xong lần 1, bạn lấy sườn ra, phết sốt lên cả hai mặt sườn. Tăng nhiệt độ thêm 190 độ C, nướng thêm 5 phút để sườn se lại và lên màu đẹp hơn.

Sườn nướng xong thì cho ra đĩa, ăn nóng cùng với cơm trắng.

Từng miếng sườn nướng ngũ vị óng ánh màu vàng nâu đẹp mắt. Khi ăn, sườn mềm, thấm đẫm gia vị, mặt ngọt hài hòa. Chỉ mất chút ít thời gian là bạn đã có ngay một món mặn thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình rồi. Lorca chúc bạn thực hiện thành công công thức làm sườn nướng ngũ vị siêu nhanh chỉ với nồi chiên không dầu trên !