Chè thưng hay chè bà ba là món ăn nổi tiếng và được ưa chuộng của vùng Nam Bộ. Loại chè này có hương vị thơm ngon, béo, bùi rất hấp dẫn. Sử dụng những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua nhưng sức hấp dẫn thì không thể chối từ được. Cùng Lorca Việt Nam học cách nấu chè thưng qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu chè đỗ xanh với bột năng

Nguyên liệu nấu chè thưng

Với cách nấu chè thưng ngon, chuẩn vị Nam Bộ, bạn cần chuẩn bị:

• 250g đậu xanh
• 300g đường
• 100g dừa nạo
• 50g bột báng
• 50g bột khoai
• 50g hạt sen
• Đậu phộng, mộc nhĩ
• 50g bột năng
• Muối
• Vani

Cách nấu chè thưng ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách nấu chè thưng là sơ chế nguyên liệu.

Đậu xanh, hạt sen, mộc nhĩ đem ngâm cho nở mềm. Nếu sử dụng hạt sen tươi, có thể bỏ qua bước này.

Đậu phộng bạn chọn loại động phộng non ăn sẽ ngon hơn. Nếu không mua được đậu phộng tươi mới thu hoạch, có thể sử dụng loại đậu phộng thông thường. Đem ngâm đậu phộng với nước cho mềm.

Dừa nạo đem ngâm với chút nước ấm. Sau đó vắt lấy phần nước cốt.

Mộc nhĩ sau khi đã ngâm nở thì rửa lại với nước cho sạch. Để ráo rồi cắt sợi nhỏ.

Bước 2. Nấu chín các nguyên liệu

Đậu xanh, đậu phộng và hạt sen sau khi đã được ngâm nở thì vớt ra. Rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Đem đậu xanh, đậu phộng và hạt sen đi hấp hoặc nấu cho mềm nhừ. Khi các nguyên liệu này chín thì cho ra bát. Trộn thêm với khoảng 2 thìa đường để tạo vị ngọt.

Bước 3. Nấu chè thưng và thưởng thức

Chuẩn bị một nồi nước trên bếp. Khi nước sôi, cho bột khoai lang, bột báng vào nồi. Đảo đều.

Đun thêm khoảng 2-3 phút thì tiếp tục cho đậu xanh, đậu phộng, hạt sen, mộc nhĩ vào nấu. Nấu với lửa vừa cho tới khi chè trong nồi sôi lại. Nêm thêm chút muối để làm giảm vị ngọt gắt của đường

Hòa bột năng vào bát nước, khuấy tan. Đổ từ từ bột năng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Khi chè đạt được độ sánh như mong muốn thì dừng lại.

Thêm nước cốt dừa, vani vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp. Múc chè thưng ra bát và thưởng thức.

Vậy là đã hoàn thành xong cách nấu chè thưng ngon, đơn giản chuẩn vị Nam Bộ rồi. Món chè thưng dễ làm, ăn vừa thơm ngon mà lại giàu dinh dưỡng. Bạn có thể cho thêm khoai mì, khoai lang hay các loại thạch, trái cây tươi vào thưởng thức kèm để tăng hương vị nhé. Lorca chúc bạn thành công với cách nấu chè thưng này nhé!