Mực khô là món ăn hấp dẫn, đặc biệt được các “dân nhậu” ưa thích. Vị dai ngọt, thơm thơm của mực chấm với tương ớt cay nồng, lai rai với lon bia hay làm món ăn chơi đều được. Việc nướng mực đòi hỏi sự khéo tay, nướng sao cho mực chín vừa tới, không bị cháy, dai, đảm bảo độ ngọt và mềm. Để Lorca Việt Nam mách cho bạn bí quyết nướng mực khô ngọt mềm bằng bia tươi nhé!

Xem thêm:

• Bí quyết bảo quản mực khô đúng cách

Bí quyết nướng mực khô ngọt mềm bằng bia tươi

Nguyên liệu để nướng mực khô

Để nướng mực khô ngọt mềm bằng bia tươi, bạn cần chuẩn bị:

• Mực khô
• ½ lon bia
• Sốt chấm mực khô nướng

Cách nướng mực khô ngọt mềm bằng bia tươi

Bước 1. Ngâm mực khô với bia

Bí quyết nướng mực khô ngọt mềm bằng bia tươi thực ra rất đơn giản. Trước khi nướng mực, bạn cho mực vào một cái đĩa hoặc khay lớn. Chọn loại khay, đĩa có lòng trũng, vừa đủ thân mực.

Đổ bia lên mực, dùng tay ấn nhẹ để phần mực ngấm bia hoàn toàn. Bạn ngâm như vậy trong khoảng 15 phút. Mực ngâm bia sẽ mềm và ngọt hơn rất nhiều.

Bước 2. Nướng mực

Để làm mực khô nướng, bạn nên sử dụng cồn hoặc lò nướng, vừa nhanh lại dễ thực hiện.

Ngâm đủ 15 phút thì bạn đổ phần bia đi, rồi đem mực đi nướng bình thường. Bia chứa nước và cồn. Cồn giúp mực chín đều, nhanh. Còn nước trong bia giúp đảm bảo mực sau khi nướng vẫn dày mình, không bị quắt lại.

Bước 3. Thưởng thức

Bọc mực nướng xong vào tờ giấy. Dùng vật nặng đập dập cho mực mềm rồi mới xé sợi. Bạn có thể thưởng thức ngay với sốt chấm mực hoặc dùng mực khô xé sợi làm các món ăn như nộm, mực sốt cay,….

Bạn đã học được bí quyết nướng mực khô ngọt mềm bằng bia tươi chưa? Cách làm này rất đơn giản mà hiệu quả lại cực kì bất ngờ đó. Hãy note lại để áp dụng khi cần bạn nhé!