Tôm và bí đỏ là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Tôm có tính ấm trong khi bí đỏ có tính hàn nhưng hai nguyên liệu này khi kết hợp với nhau lại không gây ra bất lợi gì cho cơ thể. Thay vì các món xào, luộc thông thường, hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu canh bí đỏ với tôm thanh ngọt, ngon miệng, bổ dưỡng nhé.

Xem thêm:

• Trổ tài nấu canh khoai sọ với xương sườn heo ngon, ngọt thanh cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ với tôm

Để nấu canh bí đỏ với tôm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 700g bí đỏ
• 300g tôm tươi
• Hành khô, tỏi
• Hành lá, mùi tàu
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, bột canh,…

Cách nấu canh bí đỏ với tôm

Bước 1. Sơ chế bí đỏ

Để nấu canh bí đỏ với tôm, đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu.

Bí đỏ bạn chọn những quả tươi, ngon. Bí đỏ có dạng quả tròn hay hơi dài, để nấu canh, chọn loại bí dạng quả dài sẽ thơm và ngọt hơn. Ưu tiên dùng những quả bí già. Bí non thích hợp cho món các xào và luộc hơn.

Bạn rửa bí đỏ với nước cho sạch, gọt bỏ vỏ. Bổ đôi quả bí, nạo bỏ phần ruột và hạt. Rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo. 

Thái bí đỏ thành các khúc vừa ăn. Ướp bí với một chút bột canh hoặc muối để món canh đậm đà hơn.

Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tôm để nấu canh bí đỏ với tôm, bạn có thể sử dụng bất kì loại tôm nào cũng được. Tôm bạn lột vỏ, bỏ phần chỉ đen ở dọc sống lưng tôm đi. 

Ướp tôm với một chút nước mắm trong 10 phút cho tôm thấm gia vị.

Phần đầu và vỏ tôm bạn giữ lại. Giã nhỏ rồi lọc lấy nước dùng để nấu canh. Như vậy canh sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch. Đập dập hành, tỏi rồi băm nhỏ.

Hành lá, mùi tàu rửa sạch, để ráo. Xắt nhỏ hành lá, mùi tàu.

Bước 3. Nấu canh bí đỏ với tôm

Bắc nồi lên bếp. Cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng thì bạn cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp tục, cho tôm vào xào. Xào tôm với lửa nhỏ để tôm không bị bén nồi. Khi tôm săn lại, bạn cho bí đỏ vào xào cùng tôm.

Xào tôm và bí trong khoảng 2 phút thì cho nước lọc tôm lúc trước vào. Thêm nước lọc sao cho phù hợp với lượng thành viên trong gia đình.

Nấu đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn là được. Trong quá trình nấu, bạn hớt bọt thường xuyên để nước canh trong hơn nhé.

Cho hành lá, mùi tàu vào nồi rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.