Sau ngày Tết, thịt gà thường còn thừa rất nhiều ở các gia đình. Các món ăn thông thường như thịt gà luộc, thịt gà kho,… đã khiến bạn chán ngấy nhưng nếu không ăn hết thịt gà, chúng sẽ bị hỏng, phải bỏ đi rất phí. Bài viết này Lorca Việt Nam sẽ mách chị em cách hồi sinh thịt gà luộc còn thừa ngày Tết với công thức thịt gà xào miến cực ngon. Với những nguyên liệu quen thuộc cùng vài bước làm đơn giản, món ăn này dễ dàng chinh phục bất cứ thực khách khó tính nào.

Xem thêm:

• Mẹo xào miến không bị dính và vón cục

Nguyên liệu làm thịt gà xào miến

Để nấu món thịt gà xào miến, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g thịt gà
• 200g miến
• 50g nấm hương
• Hành lá, rau mùi
• Hành tây
• Hành khô
• Cà rốt
• Ớt chuông
• Gia vị các loại: dầu ăn, dầu vừng, nước tương, đường,…

Cách làm thịt gà xào miến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Để làm thịt gà xào miến, bạn có thể sử dụng thịt gà tươi hoặc tận dụng gà đã luộc chín để làm đều được. Với thịt sống, bạn làm sạch rồi đem đi luộc chín. Đợi thịt nguội thì thái hoặc xé sợi nhỏ. Nếu có thịt gà đã luộc, bạn xé thịt thành các sợi vừa ăn.

Trong công thức làm thịt gà xào miến, bạn sử dụng miến dong, miến khoai lang, hay miến gạo thông thường đều được. Tùy sở thích, bạn chọn loại miến để nấu. Phần miến bạn đem ngâm với nước nóng cho miến mềm ra. Sau đó vớt ra, xả với nước cho sạch rồi để ráo.

Nấm, cà rốt rửa sạch, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, bố miếng cau. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi nhỏ.

Hành khô đập dập, băm nhỏ.

Bước 2. Làm thịt gà xào miến

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cái chảo sạch. Làm nóng chảo trên bếp. Khi chảo đã nóng, cho một chút dầu ăn vào. Cho phần hành khô đã băm nhỏ vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đến, bạn cho phần nấm, cà rốt, hành tây và ớt chuông vào xào. Để lửa to để xào nguyên liệu. Khi các loại rau củ gần chín, bạn cho phần thịt gà vào cùng. Đảo đều cho đến khi tất cả vừa chín tới thì tắt bếp. Cho thịt gà, rau củ ra bát riêng.

Đặt lại chảo lên bếp. Cho vào chảo một chút dầu ăn rồi bỏ miến vào xào. Đảo đều tay đến khi sợi miến hơi săn lại thì cho rau củ, thịt gà vào đảo cùng. Nêm nếm các loại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình. Có thể cho thêm một ít hạt tiêu xay nhỏ để món ăn dậy mùi hơn. Cuối cùng, bạn rắc phần hành, mùi đã cắt nhỏ vào. Đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Cách làm thịt gà xào miến vừa đơn giản mà lại tạo ra thành phần cực kì ngon miệng, hấp dẫn. Món ăn này không ngán, tốt cho sức khỏe và rất giàu dinh dưỡng. Bạn có thể tận dụng thịt gà tết còn thừa để thực hiện món ăn này để tiết kiệm, tránh lãng phí nhé! Lorca chúc bạn thực hiện thành công công thức làm thịt gà xào miến!