Nhắc đến ẩm thực Pháp, không thể không nhắc đến những món bánh ngọt có vẻ ngoài tinh tế và hương vị hấp dẫn. Trong số đó, bánh sừng bò được ưa chuộng và phổ biến hơn cả. Những chiếc bánh với vẻ ngoài xinh xắn, cong vút và dễ thương, dễ dàng chinh phục tâm hồn ăn uống của rất nhiều người. Món bánh này có thể làm để ăn sáng, uống trà hay làm quà tặng cho bạn bè, người thân đều rất hợp. Hơn nữa công thức làm bánh sừng bò lại cực kì đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà. Vào bếp ngay cùng Lorca Việt Nam bạn nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì phô mai nướng cực nhanh cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng

Nguyên liệu làm bánh sừng bò

Để làm bánh sừng bò tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 250g bột mì
• 110ml sữa tươi không đường
• 40g bơ lạt
• 4g men nở
• 3g muối
• 1 quả trứng gà
• Nước cốt chanh

Cách làm bánh sừng bò với nồi chiên không dầu

Bước 1. Trộn hỗn hợp bột bánh sừng bò

Với lượng bột mì, sữa như trong công thức làm bánh sừng bò bằng nồi chiên không dầu trên, bạn cần sử dụng khoảng 6g nước cốt chanh. Cho nước cốt chanh vào sữa, khuấy đều. Để riêng sữa sang một bên. Lúc này, nước cốt chanh sẽ làm cho sữa kết tủa. Cách này giúp cho thành phẩm bánh sừng bò sau khi hoàn thành sẽ được mềm, xốp hơn. Vừa thơm mùi sữa lại cực kì mềm, thơm.

Tiếp đến, bạn trộn bột mì với men. Rây hỗn hợp bột cho mịn. Cho bột vào âu, thêm phần sữa đã kết tủa vào. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Cho thêm bơ, muối vào âu. Dùng tay nhèo sơ qua để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để làm bánh sừng bò, bạn cần để trứng, bơ nguội ở nhiệt độ phòng. Nếu để nguyên liệu lạnh, bánh sẽ không được nở, rời rạc. 

Sau khi trộn bột xong, để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Bước 2. Nhào bột và ủ bánh lần 1

Sau khi để bột nghỉ xong, bạn tiến hành nhào bột. Phủ một chút bột áo lên trên mặt phẳng, lấy bột ra và bắt đầu nhào. Ban đầu bột có thể hơi dính. Nhưng sau khi nhào khoảng 10 phút bột sẽ không còn dính nữa. Tổng thời gian nhào bột khoảng 20 phút để bột được mềm và đều nhau. Nếu nhà bạn có máy trộn bột, có thể sử dụng máy đó để tiết kiệm thời gian.

Lấy một cái âu sạch, phủ một lớp dầu ăn mỏng xuống đáy âu. Cho phần bột đã nhào vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu lại rồi để bột nghỉ. Khi bột nở gấp đôi thì lấy ra. Thời gian ủ lần một khoảng nửa tiếng đến 1 tiếng, tùy nhiệt độ.

Bước 3. Ủ bột lần 2 và tạo hình

Sau khi ủ bột lần đầu xong, bạn lấy bột ra. Nhào sơ lại trong 2-3 phút để bột đều, mịn. Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Cán bột thành hình chữ nhật, sau đó, chia thành 5 hình tam giác. Dùng tay khéo léo cuốn phần bột hình tam giác lại để tạo hình chiếc sừng. Làm tương tự với phần bột còn lại.

Bạn chuẩn bị các khay nướng. Lót xuống dưới đáy một lớp giấy nến để chống dính. Nếu không có giấy nến, bạn có thể sử dụng bơ hoặc dầu ăn đều được. Đặt bánh lên khay sao cho phần mũi của tam giác tiếp xúc với khuôn. Để như vậy thì bánh khi nướng sẽ không bị bung ra.

Bạn ủ bánh thêm khoảng 45 phút để bánh được nở.

Bước 4. Nướng bánh sừng bò bằng nồi chiên không dầu

Trước khi làm bánh sừng bò bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trước. Chỉnh mức nhiệt 180 độ C, làm nóng trong khoảng 15 phút. Cho bánh vào trong nồi, nướng khoảng 30 phút. Nếu thấy mặt bánh vàng quá, bạn dùng giấy bạc che mặt bánh lại để tránh bánh bị sém.

Trong quá trình nướng, nên lật bánh lại để bánh được chín đều. Khi bánh đã chín, bạn có thể phết lên bánh một lớp bơ đã nóng chảy. Bánh sẽ thơm và có màu sắc đẹp mắt hơn. Khi bánh nguội hẳn, cho bánh vào các túi kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bánh sừng bò bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản phải không nào? Ngoài ra, bạn có thể làm thêm nhân bánh với socola, khoai môn hay các loại mứt đều được. Bánh sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Lorca chúc bạn thực hiện món bánh này thành công!