Sự kết hợp giữa thịt bò mềm, thơm cùng với các loại rau củ, nước sốt tạo nên món bánh mì sốt vang thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng làm bữa sáng, bữa trưa hay dùng thay một bữa ăn nhẹ đều được. Bánh mì sốt vang vừa ngon lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe cả gia đình. Nào còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay cùng Lorca Việt Nam trổ tài làm bánh mì sốt vang ngon đúng điệu!

Xem thêm:

• Mách bạn 5 mẹo khử mùi hôi của thịt bò

Nguyên liệu làm bánh mì sốt vang

Để làm món bánh mì sốt vang cho cả gia đình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g thịt bò
• 150ml rượu vang
• 2 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây 
• 5 quả cà chua
• Tỏi băm
• Gia vị các loại: đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu,…
• Bánh mì trắng

Cách làm bánh mì sốt vang ngay tại nhá

Bước 1. Chọn và sơ chế nguyên liệu

Để làm bánh mì sốt vang, bạn cần chọn loại thịt bò tươi ngon. Bò ngon thì phần thịt có màu đỏ tươi, có độ đàn hồi, mùi đặc trưng. Không sử dụng những miếng thịt bò có màu sắc hay mùi lạ. Thịt bò sau khi mua về thì rửa sơ với nước, tiếp đến, chà muối lên thịt để làm sạch. Bạn dùng rượu hoặc gừng để khử mùi hôi của thịt bò trước khi làm bánh mì sốt vang. Tiếp đến, cắt thịt bò thành những khúc vừa ăn. Không nên cắt quá nhỏ để tránh thịt bị vụn. Phần thịt dùng để làm thịt bò sốt vang ngon nhất là phần thịt thăn bò. Cũng có thể cho một chút gân bò vào để thịt có độ dai dai, ăn sẽ ngon hơn.

Các loại rau củ khác thì rửa sạch, loại bỏ phần vỏ. Cắt nhỏ tất cả các loại rau củ.

Phần cà chua sau khi rửa sạch thì lột bỏ lớp vỏ bên ngoài. Bạn có thể chần qua cà chua với nước nóng để dễ lột vỏ hơn. Sau ki lột vỏ cà chua xong, đem xay cà chua để lấy nước sốt.

Bước 2. Ướp thịt bò

Sau khi sơ chế nguyên liệu, tiến hành bước tiếp theo trong công thức làm bánh mì sốt vang là ướp bò. Công đoạn ướp sẽ làm cho thịt mềm, thơm ngon và đậm vị hơn.

Bạn cho thịt bò vào một cái bát lớn. Thêm vào bát 1 muỗng rượu vang, 1 muỗng bột quế, 1 muỗng hạt nêm. Cho thêm vào bát thịt bò một chút tỏi băm rồi trộn đều. Dùng tay bóp nhẹ để thịt dễ thấm hơn. Đậy kín phần thịt lại, ướp trong 15-20 phút trước khi nấu.

Bước 3. Nấu bánh mì sốt vang

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu vào. Phi thơm phần tỏi còn lại vào. Đợi tỏi thơm thì cho thịt bò vào xào. Đến khi thịt bò ngả màu nâu thì tắt bếp. Bạn nên xào nhanh với lửa lớn, đảo liên tục để thịt chín đều, không bị dai, khét.

Đổ thịt bò ra bát riêng, tiếp tục cho cà chua đã xay mịn vào xào. Thêm phần rượu vang còn lại, nấu ở lửa nhỏ. Khi sốt sôi lên thì cho thêm một chút muối. Cho thịt bò đã xào riêng vào, đổ thêm nước rồi hầm cho bò mềm. Khoảng nửa tiếng sau thì cho thêm khoai tây, cà rốt vào hầm cùng. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, muối, đường tùy sở thích. Hầm bò trong khoảng nửa tiếng nữa rồi cho hết phần hành tây vào. Nêm nếm lại một lần nữa là được.

Nếu món bò sốt vang của bạn không sánh mịn như mong muốn, bạn có thể sự dụng bột năng. Hòa bột năng với một chút nước lọc, khuấy đều cho tan hết. Cho từ từ hỗn hợp vào nồi sốt vang, khuấy đều. Món bánh mì sốt vang sẽ có độ sệt, ngon hơn.

Vậy là đã hoàn thành xong công thức làm món bánh mì sốt vang ngay tại nhà rồi. Bạn cho phần bò sốt ra bát, thêm rau mùi và tiêu tùy ý là có thể thưởng thức ngay rồi. Món ăn này nên được ăn nóng, kèm với bánh mì trắng là ngon hết sảy.