Sốt mayonnaise được làm từ trứng gà, có vị béo, thơm, hơi chua nhẹ rất ngon miệng. Chúng thường được sử dụng làm sốt chấm, trộn vào các món salad hay hải sản lăn bột,… Tuy nhiên, ngay sau khi mở nắp, loại sốt này rất nhanh hỏng và biến chất, không giữ được hương vị vốn có. Nếu gia đình bạn cũng thường xuyên sử dụng nước sốt mayonnaise, học ngay cách bảo quản sốt mayonnaise của Lorca Việt Nam nhé!

Xem thêm:

• Dầu mè và cách bảo quản dầu mè đúng nhất

Bảo quản sốt mayonnaise như thế nào là đúng cách?

1. Đựng sốt mayonnaise trong túi, chai lọ kín

Sốt mayonnaise sau khi sử dụng cần cho vào túi, chai, đóng nắp thật chặt. Vừa để bảo đảm côn trùng xâm nhập, vừa giữ cho hương vị của sốt được thơm ngon. Hiện nay, sốt mayonnaise mua sẵn thường được đựng trong các chai nhỏ đóng kín. Như thế tiện lợi cho việc bảo quản sốt mayonnaise dễ dàng hơn. Mỗi khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra một lượng đủ dùng. Nếu sử dụng dư, bạn nên bỏ đi, không cho lại vào trong chai.

2. Bảo quản sốt mayonnaise trong ngăn mát tủ lạnh

Điều kiện bảo quản sốt mayonnaise tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh. Khi bảo quản sốt mayonnaise trong tủ lạnh, bạn có thể giữ chúng tươi ngon trong 2-3 tháng. Bạn nên để các túi, chai đựng sốt ở phần cánh của ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ ở đây cao hơn so với khu vực khay thực phẩm một chút, thích hợp cho bảo quản gia vị.

Không nên để sốt vào ngăn đá hay khu vực giữa của ngăn mát. Nguyên nhân là bởi ở nhiệt độ thấp, lớp dầu và trứng ở sốt sẽ tách ra. Món sốt sẽ bị hỏng, không thể khắc phục để sử dụng được nữa.

Nếu bảo quản ở điều kiện thường, bạn nên để sốt mayonnaise ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tuy nhiên thời hạn sử dụng chỉ khoảng 1-2 tháng. Nếu đã mở nắp thì thời gian sẽ còn ngắn hơn nữa.

3. Không để sốt mayonnaise bị đông đặc

Sốt mayonnaise bị đông đặc sẽ không còn sử dụng được nữa. Mặc dù bạn đã rã đông chúng, hỗn hợp có vẻ trông giống như ban đầu nhưng sốt không còn mềm, mịn và thơm ngon nữa. Do đó, trong quá trình bảo quản sốt mayonnaise, bạn nên kiểm tra thường xuyên các chai, túi đựng sốt. Không để sốt bị đông lại.

4. Luôn lau sạch phần sốt thừa bám trên miệng chai

Trong quá trình sử dụng, đôi khi phần sốt thừa sẽ bị dính trên miệng chai. Nếu bạn không lau sạch chúng đi rồi mới đóng nắp, để lâu dần, lớp sốt đó sẽ cứng lại, sản sinh ra nhiều vi khuẩn. Đây là cách bảo quản sốt mayonnaise mà ít người để ý đến. Hãy dùng khăn giấy lau sạch miệng chai và đậy nắp kín mỗi khi sử dụng bạn nhé. Làm như vậy có thể giữ sốt của bạn được lâu mà vẫn thơm ngon.

5. Thời hạn sử dụng của sốt mayonnaise sau khi mở bao bì

Sốt mayonnaise có hàm lượng chất béo cao. Đây là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc sinh sôi. Mặc dù các loại thực phẩm giàu chất béo như phô mai, dầu, mỡ thường ít bị vi khuẩn tấn công. Sốt mayonnaise khi đó sẽ bị thay đổi hương vị, và bị biến chất.

Bảo quản sốt mayonnaise đúng cách là sử dụng chúng trong đúng thời hạn sử dụng. Thường xuyên ngửi mùi để kiểm tra tình trạng hư hỏng. Nhiều trường hợp mặc dù sốt mới được mang ra sử dụng chỉ vài ngày sau đã có dấu hiệu của vi khuẩn. Nguyên nhân là do môi trường, nhiệt độ, độ ẩm thuận lợi, hoặc do bạn không đóng kín nắp sau khi dùng. Trường hợp này bắt buộc phải bỏ đi. Ngoài ra, nếu qua 2 tháng sau khi mở bao bì, sốt vẫn không có dấu hiệu của hư hỏng thì bạn cũng không nên dùng nữa. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình, bạn cần lưu ý.

Qua những chia sẻ về các cách bảo quản sốt mayonnaise mà Lorca chia sẻ ở trên, mong rằng bạn đã biết cách bảo quản món sốt thơm ngon này một cách đúng đắn, an toàn, đảm bảo cho sức khỏe.