Thời tiết se lạnh, những món nướng được ưa chuộng hơn cả. Còn gì tuyệt vời hơn việc được tụ tập cùng gia đình, bạn bè bên bàn ăn, với những món nướng thơm lừng, kích thích mọi giác quan. Nếu đã quá quen thuộc với các món gà nướng, bò nướng,… hãy thử ngay công thức làm sườn nướng ngũ vị kiểu Hàn mà Lorca Việt Nam giới thiệu ngay dưới đây!

Xem thêm:

• Làm sườn nướng mật ong bằng lò nướng thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu làm sườn nướng ngũ vị kiểu Hàn

Để làm sườn nướng ngũ vị kiểu Hàn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g sườn heo
• Hành tím
• Tỏi
• Ngũ vị hương
• Dầu hào
• Dầu ăn
• Muối
• Hạt nêm
• Hạt tiêu
• Mật ong
• Tương ớt, ớt tươi

 

Cách làm sườn nướng ngũ vị kiểu Hàn bằng lò nướng

Bước 1. Sơ chế sườn

Sườn là nguyên liệu chính trong công thức làm sườn nướng ngũ vị kiểu Hàn. Khi chọn mua sườn, bạn nên chọn loại sườn non, còn tươi. Sườn non sẽ có phần thịt màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Bạn có thể dùng tay để kiểm tra độ đàn hồi của sườn. Nếu tay ấn vào miếng sườn mà để lại vết lõm là sườn đã để lâu, bạn không nên mua. Bạn cũng nên chọn loại sườn có kích thước lớn một chút. Không mua loại sườn có màu sắc và mùi lạ. Bạn nên lựa chọn những nơi bán uy tín để mua sườn, tránh mua phải loại sườn kém chất lượng.

Khi mua sườn về xong, bạn cần tiến hành sơ chế sườn. Sườn có mùi hôi đặc trưng, nếu không loại bỏ, chúng có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Để làm sườn nướng ngũ vị kiểu Hàn ngon, bạn nên ngâm sườn non với nước muối loãng trong khoảng 5 phút. Bạn cũng có thể sử dụng giấm, chanh để khử mùi hôi của sườn. Sau khi ngâm sườn, bạn rửa lại với nước vài lần cho sạch rồi tiến hành bước tiếp theo trong công thức làm sườn nướng ngũ vị kiểu Hàn.

Bước 2. Làm sốt ướp và ướp sườn

Sốt ướp sườn tạo nên hương vị đặc biệt của món sườn nướng ngũ vị kiểu Hàn. Để làm phần sốt này, bạn chuẩn bị một cái bát lớn. Cho vào bát 2 thìa dầu hào, 2 thìa tương ớt, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường,1 thìa hạt tiêu. Tiếp đến cho khoảng 1/2 thìa muối, 2 thìa ngũ vị hương vào bát. Tùy thuộc vào sở thích ăn cay của gia đình, bạn cho lượng ớt bột tùy thích.

Phần hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Trộn hành tỏi với phần bột trên để tạo thành hỗn hợp sệt sệt. Bạn cần phải băm thật nhỏ hành và tỏi. Nếu không, có thể cho phần sốt ướp và máy xay để xay thật nhuyễn.

Phần sườn bạn có thể để cả tảng hoặc chặt thành những miếng nhỏ. Cho sườn vào bát sốt ướp. Phết sốt thật đều lên sườn, ướp trong tối thiểu 1 tiếng. Nếu muốn làm sườn nướng ngũ vị kiểu Hàn bằng lò nướng ngon, bạn có thể ướp sườn để qua đêm.

Bước 3. Nướng sườn nướng ngũ vị kiểu Hàn bằng lò nướng

Trước khi nướng sườn nướng ngũ vị kiểu Hàn bằng lò nướng, bạn cần làm nóng lò trước. Chỉnh mức nhiệt 180 độ C, làm nóng lò trong 10 phút để nhiệt ổn định.

Xịt một lớp dầu ăn mỏng hoặc lót giấy bạc xuống phần khay nướng để chống dính. Cho sườn lên trên, nướng trong vòng 20 phút. Sau đó lấy sườn ra, phết sốt lên trên bề mặt sườn rồi đem đi nướng thêm 15 phút. Lật mặt sườn, phết sốt và nướng trong 15 phút để sườn chín đều.

Khi sườn chín, bạn lấy ra, đợi sườn nguội bớt thì chặt thành khúc nhỏ vừa ăn. Nếu sườn đã được cắt nhỏ trước khi nướng, bạn chỉ cần xếp sườn lên đĩa. Trang trí với các loại rau củ, salad để ăn kèm với sườn. Món sườn nướng ngũ vị kiểu Hàn sẽ ngon hơn nếu ăn nóng. Bạn có thể ăn với cơm, bún hay làm món nhậu lai rai đều được.

Công thức làm sườn nướng kiểu Hàn rất đơn giản nhưng thành quả tạo ra sẽ khiến người khác phải trầm trồ, khen ngợi tài nấu ăn của bạn đó. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có những bữa ăn vui vẻ bên gia đình, bạn bè.