Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng lại dễ chế biến thì hàu xào mướp chính là lựa chọn tuyệt vời. Vị béo ngọt của hàu hòa quyện cùng mướp thanh mát tạo nên món ăn không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm hàu xào mướp đơn giản tại nhà, kèm theo một vài mẹo nhỏ để giữ trọn vị ngọt của hàu tươi, cũng như gợi ý cách bảo quản món ăn nếu muốn nấu sẵn. Cùng vào bếp nhé!

Xem thêm:

• Cách làm mướp xào lạc dân dã

 

Nguyên liệu để làm hàu xào mướp

Để làm món hàu xào mướp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g hàu sữa tươi (hoặc hàu đã tách vỏ, làm sạch)

• 1–2 quả mướp hương (khoảng 400g)

• 1 củ hành tím

• 1 nhánh gừng nhỏ

• Hành lá, rau mùi

• 1 thìa cà phê nước mắm

• 1 thìa cà phê hạt nêm

• ½ thìa cà phê tiêu

• 1 thìa cà phê dầu hào (tùy chọn)

• Dầu ăn

Cách làm hàu xào mướp

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Hàu tươi rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng hoặc nước vo gạo để khử mùi tanh. Nếu là hàu nguyên vỏ, bạn cần hấp cho mở miệng rồi tách lấy phần thịt.

• Mướp gọt vỏ, cắt vát miếng vừa ăn. Không nên cắt mỏng quá để mướp không bị nát khi xào.

• Hành tím thái lát, gừng thái sợi. Hành lá cắt khúc, rau mùi để rắc lên sau.

Bước 2. Xào mướp

• Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và gừng.

• Cho mướp vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm chút muối hoặc hạt nêm. Khi mướp vừa chín tới (vẫn giữ được độ xanh và hơi giòn) thì trút ra đĩa riêng.

Bước 3. Xào hàu

• Dùng lại chảo cũ, thêm một chút dầu nếu cần, cho hàu vào xào nhẹ tay.

• Nêm nước mắm, dầu hào và tiêu cho vừa miệng. Khi hàu vừa săn lại thì cho mướp đã xào vào đảo chung 1–2 phút để nguyên liệu quyện vị.

• Rắc hành lá, rau mùi rồi tắt bếp. Món này nên ăn nóng để giữ vị thơm ngon và mướp không bị thâm.

Một số lưu ý khi làm hàu xào mướp

• Mẹo khử tanh: Gừng và hành tím là hai nguyên liệu giúp khử mùi tanh của hàu rất hiệu quả. Ngoài ra, không nên xào hàu quá lâu vì dễ bị dai.

• Nếu dùng bếp từ Lorca: Bạn nên chọn chế độ “xào” để kiểm soát lửa tốt hơn, giúp mướp giữ được màu xanh và độ ngọt tự nhiên.

• Bảo quản: Món hàu xào mướp nên ăn ngay sau khi nấu. Nếu cần bảo quản, để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tối đa 1 ngày. Khi ăn lại, nên hâm bằng chảo, không nên dùng lò vi sóng để tránh làm mướp bị nhũn. Tốt nhất nên ăn ngay sau khi chế biến xong để đảm bảo hương vị và tránh mất dinh dưỡng.

Lợi ích của món hàu xào mướp

Trước khi bắt tay vào chế biến, cùng Lorca điểm qua những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời từ món ăn này:

• Hàu là nguồn cung cấp kẽm tự nhiên dồi dào, tốt cho sinh lý nam giới, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ làm đẹp da và phục hồi tế bào. Ngoài ra, hàu chứa nhiều sắt, vitamin B12, protein và axit béo omega-3.

• Mướp có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, tốt cho gan và hệ tiêu hóa. Mướp còn chứa chất nhầy giúp da mịn màng và hỗ trợ tiêu hóa trơn tru hơn.

Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này tạo nên một món ăn vừa ngon, vừa bổ, rất đáng có mặt trong thực đơn gia đình – đặc biệt là vào mùa hè.

Với hướng dẫn chi tiết cách làm hàu xào mướp ở trên, Lorca tin rằng bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng nực, khi cả nhà cần một món thanh đạm nhưng vẫn đủ chất và ngon miệng. Đừng quên chia sẻ món ăn này với người thân và lưu ngay công thức vào sổ tay nấu ăn nhé!

Tìm hiểu thêm: Bếp Từ Lorca LCE 886D – Thông điệp gửi tới các bà nội trợ thông thái