Theo khuyến cáo của các chuyên gia, mỗi tuần, nên ăn cá biển 1-2 lần để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá biển không những ngon mà lại giàu các dưỡng chất chứ omega-3, omega-6,… Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cá nục sốt cà chua. Thành phẩm thơm ngon, không tanh, mềm rục cực hấp dẫn.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng siêu ngon

Nguyên liệu làm cá nục sốt cà chua

Để làm món cá nục sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị:

• 500g cá nục
• 500g cà chua
• Gừng, tỏi, hành tím, ớt
• Hành tây
• 1/4 quả dứa
• Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, đường,…

Hướng dẫn làm món cá nục sốt cà chua

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cá nục chọn loại tươi ngon, sơ chế sạch sau đó đem ngâm với nước trà đặc trong khoảng 15 phút. Bước này có công dụng giúp cho cá không còn mùi tanh. Sau khi ngâm xong không cần rửa lại. Dùng khăn giấy thấm khô cá.

Cho cá vào bát, âu lớn. Ướp với chút nước mắm, muối và hạt tiêu trong khoảng 1-2 giờ. Ướp cá trước khi sốt sẽ giúp cá đậm đà và chắc thịt hơn.

Gừng, hành tím, tỏi, hành tây, cà chua sơ chế và rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu này. Tiếp đến, cho vào chảo, thêm chút dầu ăn và xào cho mềm. Nêm thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường cho sốt mềm hơn.

Muốn cho sốt cà chua được nhuyễn, sánh hơn, sau khi xào, bạn để nguội bớt rồi đem xay.

Bước 2. Sốt cá

Lót dứa và cà chua thái lát vào đáy nồi. Xếp cá lên trên sau đó đổ phần nước sốt sao cho sốt phủ đều mặt cá.

Nấu cho tới khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa. Tiếp tục nấu cho tới khi nước sốt sệt lại là được. Thời gian nấu khoảng 2-3 tiếng. Muốn cá rục xương hơn thì nấu lâu hơn. Cá và cà chua, dứa sẽ tiết ra nhiều nước, do đó, không cần phải thêm nước trong quá trình nấu.

Thành phẩm sau khi sốt thơm lừng, xương nhừ rục. Miếng cá chắc, không tanh, phần nước sốt đậm đà, ăn kèm với cơm rất ngon.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm cá nục sốt cà chua rồi đó. Note lại công thức này và trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Lorca tin chắc, cả nhà sẽ đều mê mẩn hương vị tuyệt ngon này!

Tìm hiểu thêm: 6 thứ bắt buộc phải có trong căn bếp của bạn